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Evaluación de diferentes estrategias de ordeño en ovejas lecheras de raza Manchega y Lacaune : efectos de la disminución de la frecuecia de ordeño sobre la secreción y el almacenamiento de la leche en la ubre = Evaluation of different milking strategies in Manchega and Lacaune dairy ewes : effects of decreasing milking frequency on milk secretion and milk storage in the udder / Vanesa Castillo López : [directores: Xavier Such i Martí, Gerardo Caja López]
Castillo López, Vanesa
Such i Martí, Francesc Xavier, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments)
Caja López, Gerardo, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments)

Publicació: Bellaterra : Universitat Autònoma de Barcelona, 2008
Resum: Se utilizaron 79 ovejas Manchega y 56 ovejas Lacaune en 4 experimentos para estudiar los efectos del intervalo entre ordeños y de la supresión de ordeños sobre la producción, la composición de la leche, los compartimentos de la ubre y la permeabilidad de las uniones estancas. En el Exp. 1 y 2, 12 Manchegas y 12 Lacaunes fueron ordeñadas a diferentes intervalos entre ordeños (4, 8, 12, 16, 20 y 24 h), a mitad de lactación. La leche total y cisternal aumentaron linealmente hasta las 24 h, mientras que la alveolar lo hizo hasta las 16 h en Manchega y 20 h en Lacaune, mostrándose el papel relevante de la cisterna mamaria para acumular leche y favorecer el aumento de la producción. Las Lacaune siempre presentaron mayores volúmenes y porcentajes cisternales que las Manchega. El área cisternal aumentó hasta las 20 h en Manchega y 16 h en Lacaune, debido a la limitada profundidad de la sonda. A las 8 h, se obtuvieron las mejores correlaciones entre el área y la leche cisternal (Manchega: r = 0. 70; Lacaune, r = 0. 56). La grasa disminuyó en la leche total y cisternal al incrementarse el intervalo entre ordeños, y aumentó en la alveolar hasta las 12 h en Manchega y las 20 h en Lacaune. La proteína láctea sólo aumentó en la leche alveolar al hacerlo el intervalo. El contenido en lactosa no varió en las Lacaune pero disminuyó en las Manchega a las 24 h. La lactosa plasmática aumentó marcadamente tras 20 h de acumulación de leche en la ubre, por tanto, las uniones estancas se abrieron en ambas razas, aunque en mayor medida en Manchega. En el Exp. 3, 27 Manchegas y 26 Lacaune se ordeñaron 1 (1X) o 2 veces al día (2X) al inicio (sem. 6-14) o mitad (sem. 14-22) de lactación. 1X al inicio de lactación, redujo un 37% la producción en Manchega pero menos de un 11% en Lacaune. Las ovejas con cisternas pequeñas mostraron pérdidas superiores. A mitad de lactación, 1X no produjo pérdidas productivas. La composición y el RCS no se afectaron negativamente por 1X, pero la permeabilidad de las uniones estancas aumentó al pasar de 2X a 1X, especialmente al inicio de la lactación y en las Manchega. En el Exp. 4, se utilizaron 40 Manchegas y 18 Lacaune para estudiar la respuesta productiva a la supresión de 2 ordeños semanales (12X) con respecto a la no supresión de ordeños (14X), al inicio (sem. 7-15) y a mitad de lactación (sem. 15-22). Al inicio de la lactación, 12X tendió a reducir un 16% la producción de leche en Manchega, pero no la afectó a partir de mitad de lactación. En las Lacaune, 12X no afectó a la producción de leche. La supresión de ordeños no afectó negativamente la composición ni los RCS de la leche. El día de la supresión, la producción, el contenido en grasa y en lactosa de la leche disminuyeron en ambas razas, siendo más marcada la pérdida productiva al inicio que a mitad de lactación. Al recuperar la rutina normal de ordeño, la producción de leche aumentó marcadamente, tanto más cuanto mayor fue el tamaño cisternal. El porcentaje graso mejoró desde el segundo día de supresión, recuperando los valores de referencia 48 horas después de la última supresión. La proteína no varió a lo largo de la semana y los RCS de la leche no se vieron afectados negativamente por las supresiones. Las uniones estancas se debilitaron en ambas razas, pero el epitelio mamario pareció adaptarse a las supresiones al aplicarse de forma sucesiva.
Resum: Seventy-nine Manchega and 56 Lacaune dairy ewes were used in 4 experiments to study the effects of milking intervals and milking omissions on lactational performance, udder compartments and TJ leakiness. In Exp. 1 and 2, 12 Manchega and 12 Lacaune were milked at different milking intervals (4-, 8-, 12-, 16-, 20-, and 24-h) in a 2-wk experiment performed in mid-lactation. Total and cisternal milk increased linearly for up to 24-h, whereas alveolar milk increased until reaching a plateau at 16-h in Manchega and 20-h in Lacaune ewes, demonstrating the ability of the cistern to dilate as a result of milk transfer from the alveolar to the cisternal compartment. Lacaune ewes accumulated greater cisternal volumes and showed greater cisternal percentages than Manchega ewes for all the milking intervals. Cisternal area measured by ultrasonography increased with milking interval until 20 h in Manchega and 16 h in Lacaune ewes, being conditioned by probe depth capability. The greatest correlation between cisternal area and cisternal milk was observed at 8-h milking interval (Manchega, r = 0. 70; Lacaune, r = 0. 56). Milking interval affected markedly milk fat content, which decreased in total and cisternal milk from 4- to 24-h in both breeds, but increased in alveolar milk (until 12 h in Manchega; and 20 h in Lacaune). Total and cisternal milk protein content did not vary, but protein content increased in alveolar milk with milking interval. Lactose milk content was stable in Lacaune and decreased at 24 h in Manchega ewes. Plasma lactose increased dramatically after 20 h of milk accumulation, indicating an enhanced permeability of mammary TJ in both breeds, despite being more pronounced in Manchega than in Lacaune ewes. In Exp. 3, 27 Manchega and 26 Lacaune were milked 1X or 2X in early- and mid-lactation. Once-daily milking, when performed in early-lactation, reduced milk yield by 37% in Manchega and by less than 11% in Lacaune, those with small mammary cisterns being more affected. Milk yield was not affected by 1X when started in mid-lactation in either breeds. No negative effects on milk composition and SCC were observed. TJ permeability increased after switching from 2X to 1X, especially in early lactation and in Manchega ewes. In Exp. 4, 40 Manchega and 18 Lacaune were used to study the response to omitting 2 milkings weekly (12X) in early- (wk 7 to 15) and mid- lactation (wk 15 to 22) comparing to milking twice-daily every day (14X). Omitting 2 milkings weekly tended to reduce milk yield by 16% in Manchega ewes when applied in early-lactation, but no effects were observed in mid-lactation. Milk yield did not decrease as a result of 12X in Lacaune ewes, either in early- or in mid-lactation. Milk composition and SCC were not negatively affected by milking omissions throughout lactation. Milking omission decreased milk yield, milk fat and lactose content on the 1st omission day of the week in both breed, losses being more noticeable in early- than in mid-lactation. A compensatory increase was noticed in milk yield after recovering the twice-daily milking routine, being greater in large- than in small-cisterned ewes. Milk fat content increased after the 1st milking omission, reestablishing reference values 48 h after the 2nd milking omission, and this should be taken into account for milk recording. Milk protein did not vary and SCC was not negatively affected by milking omissions. Milking omissions caused TJ leakiness in both breeds, but mammary epithelium adapted to extended milking intervals when applied successively.
Nota: Bibliografia
Nota: Tesi doctoral - Universitat Autònoma de Barcelona, Facultat de Veterinària, Departament de Ciència Animal i dels Aliments, 2008
Nota: Consultable des del TDX
Nota: Descripció del recurs: el 5 novembre 2008
Nota: Títol obtingut de la portada digitalitzada
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Llengua: Castellà.
Document: Tesis i dissertacions electròniques ; doctoralThesis
Matèria: Munyiment ; Ovelles de llet ; Producció lletera
ISBN: 978-84-691-6556-0

Adreça alternativa:: http://hdl.handle.net/10803/5698


216 p, 2.8 MB

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Documents de recerca > Tesis doctorals

 Registre creat el 2009-05-07, darrera modificació el 2016-06-05



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