Feeding Thought. Por una filosofía de la cocina y la gastronomía
Jaques Pi, Jèssica (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Filosofia)
Vilar, Gerard (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Filosofia)

Título variante:	Feeding Thought. A Philosophy of Cooking and Gastronomy
Fecha:	2012
Derechos:	Aquest material està protegit per drets d'autor i/o drets afins. Podeu utilitzar aquest material en funció del que permet la legislació de drets d'autor i drets afins d'aplicació al vostre cas. Per a d'altres usos heu d'obtenir permís del(s) titular(s) de drets.
Lengua:	Castellà
Documento:	Article ; recerca ; Versió publicada
Materia:	Research cooking ; Philosophy of food ; Edible art ; Flavoring turn ; Estética tradicional ; Libertad estética
Publicado en:	Disturbis, Núm. 12 (2012) , p. 1-30, ISSN 1887-2786

Adreça alternativa: https://raco.cat/index.php/Disturbis/article/view/295866

30 p, 951.4 KB

El registro aparece en las colecciones:
Artículos > Artículos publicados > Disturbis
Artículos > Artículos de investigación