guest ::
| Home > Graphic and multimedia documents > Pictures > Matadero de bovino en el Beni (Bolivia 1990) |
| Home > Graphic and multimedia documents > Pictures > Matadero de bovino en el Beni (Bolivia 1990) |
| Additional title: | El Beni bovine slaughterhouse (Bolivia 1990) |
| Additional title: | Escorxador de boví al Beni (Bolívia 1990) |
| Date: | 1990 |
| Description: | 19 fotografies |
| Abstract: | La FAO dispone de excelentes publicaciones sobre diseño y construcción de mataderos en países en desarrollo. Desde el más simple cobertizo que respete la cronología higiénica de las zonas sucia y limpia, ayudada por un correcto faenado higiénico, puede considerarse un matadero adecuado. La compartimentación lineal de los sectores y la maquinaria y tecnologías modernas en las instalaciones, pueden ayudar a mejorar el trabajo, la seguridad, la productividad y la higiene. Se presentan los sectores y las instalaciones de un matadero de bovino en el Beni (Bolivia). |
| Abstract: | La FAO disposa d'excel·lents publicacions sobre disseny i construcció d'escorxadors en països en vies de desenvolupament. Des del més simple cobert que respecti la cronologia higiènica de les zones bruta i neta, ajudada per un correcte faenat higiènic, pot considerar-se unn escorxador adequat. La compartimentació lineal dels sectors i la maquinària i tecnologies odernes en les instal·lacions, poden ajudar a millorar el treball, la seguretat, la productivitat i la higiene. Es presenten els sectors i les instal·lacions d'un escorxador de boví a el Beni (Bolívia). |
| Note: | El autor agradece a todos los matarifes, operarios cárnicos, cuadreros, clasificadores de canales, abastecedores, entradores, tratantes, ganaderos, criadores, payeses, transportistas, técnicos, directivos y empresarios del sector cárnico, ganadero y del cuero y piel en bruto, y también por supuesto a los compañeros veterinarios, la colaboración y experiencia demostrada y los conocimientos referidos. Y a Jordi Ferré i Losa, la revisión de la traducción al inglés. |
| Rights: | Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial, la distribució, la comunicació pública de l'obra i la creació d'obres derivades, sempre i quan aquestes es distribueixin sota la mateixa llicència que regula l'obra original i es reconegui l'autoria.  |
| Series: | Memoria digital d'escorxadors |
| Document: | Imatge fixa |
| Subject: | Matadero ; Bovino ; El Beni, Bolívia ; Escorxador ; Boví ; Slaughterhouse ; Bovine |
1151x779, 107.2 KB |
1145x794, 156.7 KB |
1188x759, 157.2 KB |
1188x744, 157.4 KB |
1186x751, 150.8 KB |
1182x742, 107.2 KB |
1182x751, 95.9 KB |
1192x738, 110.7 KB |
1188x744, 93.0 KB |
773x1158, 97.1 KB |
1143x785, 102.9 KB |
783x1151, 100.1 KB |
787x1162, 74.0 KB |
759x1182, 98.4 KB |
794x1158, 98.6 KB |
1158x792, 99.5 KB |
1162x785, 89.0 KB |
(de acero inoxidable) 1143x787, 94.1 KB |
1153x792, 97.4 KB |
