Cocinando el planeta : hechos, cifras y propuestas sobre cambio climático y sistema alimentario global
Martínez, Virginia, ed.
García, Ferran, ed.
GRAIN
Entrepueblos/Entrepobles/Entrepobos/Herriarte
Observatori del Deute en la Globalització
Xarxa de Consum Solidari
Veterinarios Sin Fronteras

Fecha: Barcelona 2009
Resumen: El cambio climático es una innegable realidad cada vez más patente, cuyos efectos se están haciendo sentir en todo el planeta. Pero lo cierto es que pocas veces tomamos conciencia de que el manejo de los suelos agrarios, la utilización de fertilizantes sintéticos, la fabricación de piensos industriales, o la destrucción de los mercados locales de alimentos constituyen el núcleo central de las emisiones planetarias de gases de efecto invernadero. Al mismo tiempo las industrias procesadoras y de distribución de alimentos -que incluye transporte, empaquetado, refrigeración y comercialización- son también grandes emisoras. Se calcula que el sistema agroalimentario llega a generar hasta un 50% de las emisiones. En esta publicación se presentan algunos hechos, cuestionamientos, preguntas y propuestas sobre el cambio climático y el sistema alimentario global. Muchas de las soluciones a la actual crisis climática y alimentaria están surgiendo de actores sociales organizados, propuestas que pueden ayudar a “enfriar” el planeta y a mostrar las raíces comúnmente enterradas del calentamiento global.
Nota: También contiene contribuciones de ETC Group, Grupo de Reflexión Rural, Biofuelwatch, EcoNexus, NOAH-FoE Denmark, La Vía Campesina, CEIBA Guatemala y Sergio Schlesinger.
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Lengua: Castellà.
Documento: book
Materia: Sobirania alimentària ; Canvi climàtic i canvi global ; Agroindústria ; Agroecologia i producció ecològica



82 p, 1.9 MB

El registro aparece en las colecciones:
Documentos de investigación > Documentos de los grupos de investigación de la UAB > Centros y grupos de investigación (producción científica) > Ciencias de la salud y biociencias > Biblioteca Digital de Soberanía Alimentaria (BDSA-ARAG)
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 Registro creado el 2017-12-19, última modificación el 2019-04-06



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