La ruta del tomate : herramientas de reflexión hacia una nueva cultura del consumo urbano
Vargas, Mónica
Chantry, Olivier
Observatori del Deute en la Globalització

Fecha: Barcelona 2014
Resumen: El informe analiza las profundas contradicciones entre el actual sistema agroalimentario global y el camino hacia la Soberanía Alimentaria. Siguiendo el ejemplo del tomate, un producto emblemático para la huerta catalana, revela cómo las importaciones desde Holanda, en plena temporada alta (verano) tienen por consecuencia la caída de la producción catalana. Reflexiona también sobre un espacio clave en la producción y el consumo en Cataluña, Mercabarna, considerando asimismo los impactos sociales y ambientales de la importación de tomate desde Marruecos.
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Lengua: Castellà.
Documento: report
Materia: Sobirania alimentària ; Agroindústria ; Agricultura urbana i periurbana ; Transgènics ; Especulació financera



43 p, 2.8 MB

El registro aparece en las colecciones:
Documentos de investigación > Documentos de los grupos de investigación de la UAB > Centros y grupos de investigación (producción científica) > Ciencias de la salud y biociencias > Biblioteca Digital de Soberanía Alimentaria (BDSA-ARAG)
Documentos de investigación > Estudios

 Registro creado el 2017-12-19, última modificación el 2019-04-06



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