Producción de huevos camperos : Can Magí
Fàbregas i Comadran, Xavier

Títol variant: Free-range eggs production. Can Magí
Títol variant: Producció d'ous de camp : Can Magí
Data: 2009
Descripció: 47 fotografías
Resum: En la UE, el marcado y etiquetado de huevos define los huevos de gallinas camperas, como los producidos por gallinas manejadas en libertad, con acceso al exterior y alimentadas de forma convencional (no ecológica). Dejando al margen las materias primas alimentarias no ecológicas, es el sistema de producción que daría la calidad de huevo más parecida al tradicional huevo de payés. Can Magí es un mas de Vidreres (la Selva, Catalunya), que reconvirtió su explotación de vacas lecheras a la producción de huevos de gallinas camperas. Dispone de 30 ha de campos de cultivo, para producción propia de cereales y alfalfa, empleados para alimentación de las gallinas. Cada año repone en los parques unos 4 remolques de arena, que las gallinas pican e incorporan a la molleja. Utilizan como instalación principal, la antigua nave de las vacas, acondicionada y con salidas a los parques de hierba exteriores vallados. La iluminación en la nave asegura 16 h/día de luz en invierno. La base genética son, principalmente, gallinas semipesadas rubias comerciales de 16 semanas de vida, que empiezan a dar huevos a las 20 semanas. Se deben comprar sin tener el pico recortado, para que puedan alimentarse en el exterior correctamente. Tienen unas 2. 000 gallinas, con un macho cada 25 hembras. La reposición anual es del 20%. Se considera una vida útil de 4-5 años, destinándose el desvieje a sacrificio para carne. La alimentación se compone de: maíz (> 50%), cebada, avena, trigo, alfalfa, hierba pastada a libre disposición y arena. La producción semanal media es de 5 huevos/gallina. Los huevos se recogen 3 veces al día. En la explotación trabaja la pareja: el hombre en las faenas agrícolas del campo y en la granja, en la alimentación y limpieza, y la mujer en la recogida, clasificado, envasado y comercialización de los huevos. Se presentan distintos aspectos de la producción de huevos de gallinas camperas en el mas Can Magí (2009).
Resum: A la UE, el marcat i etiquetat dels ous defineix els ous de gallines camperes, com els produïts per gallines menades en llibertat, amb accés a l'exterior i alimentades de forma convencional (no ecològica). Deixant al marge les matèries primeres alimentàries no ecològiques, és el sistema de producció que donaria la qualitat de l'ou més semblant al tradicional ou de pagès. Can Magí és un mas de Vidreres (la Selva, Catalunya), que va reconvertir la seva explotació de vaques lleteres a la producció d'ous de gallines camperes. Disposa de 30 ha de camps de conreu, per a producció pròpia de cereals i alfals, utilitzats per a alimentació de les gallines. Cada any reposa als parcs uns 4 remolcs de sorra, que les gallines piquen i incorporen al pedrer. Fan servir com a instal·lació principal, l'antiga nau de les vaques, condicionada i amb sortides als parcs d'herba exteriors tancats. La il·luminació a la nau assegura 16 h/dia de llum a l'hivern. La base genètica són, principalment, gallines semipesanst rosses comercials de 16 setmanes de vida, que comencen a pondre a les 20 setmanes. S'han de comprar sense el bec retallat, per a que puguin alimentar-se correctament a l'exterior. Tenen unes 2. 000 gallines, amb un mascle cada 25 femelles. La reposició anual és del 20%. Es considera una vida útil de 4-5 anys i es destinen les velles a sacrifici per a carn. L'alimentació es composa de: blat de moro (> 50%), ordi, civada, blat, alfals, herba pasturada a lliure disposició i sorra. La producció setmanal mitja és de 5 ous/gallina. Els ous es cullen 3 cops al dia. A l'explotació hi treballa la parella: l'home a les tasques agrícoles del camp i a la granja, en l'alimentació i neteja, i la dona en la recollida, classificació, envasat i comercialització dels ous. Es presenten diferents aspectes de la producció d'ous de gallines camperes al mas Can Magí (2009).
Drets: Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial i la comunicació pública de l'obra, sempre que no sigui amb finalitats comercials, i sempre que es reconegui l'autoria de l'obra original. No es permet la creació d'obres derivades. Creative Commons
Document: Image
Matèria: Producción ; Huevos camperos ; Can Magí ; Free-range ; Eggs ; Production ; Producció ; Ous de camp



Presentación para venta al público de OUS DE PAGÈS QUIM DE CAN MAGÍ: caja de cartón de 6 huevos, de diseño espectacular
1024x768, 458.2 KB

Entrada nave gallinas: puerta interior galvanizada, con malla protección antipájaros
1024x768, 394.2 KB

Abertura nave
(exterior), ventanas con malla antipájaros

768x1024, 417.5 KB

Abertura nave
(exterior)

1024x768, 480.8 KB

Nave: puerta doble, con abertura con malla protección antipájaros
768x1024, 310.8 KB

Nave: nidales de madera con paja
1024x768, 509.7 KB

Nave: aseladeros de madera, fluorescentes
1024x768, 513.5 KB

Nave: comederos de madera
1024x768, 472.1 KB

Nave, vista general: orientación SW ventanas, fluorescentes, aseladeros, nidales y comederos de madera, bebederos de plástico, parque excluidor para pollos
1024x768, 478.0 KB

Gallinero excluidor para pollos
768x1024, 485.4 KB

Bebedero de plástico
1024x768, 509.7 KB

Nave: nidales de madera
1024x768, 480.6 KB

Abertura nave
(interior), comedero de madera con listones antidesperdicio

768x1024, 484.3 KB

Exterior: montículo de arena, gallinas ponedoras semipesadas rubias y camperas francesas negras
1024x768, 478.4 KB

Exterior: plátanos de sombra
1024x768, 479.4 KB

Exterior: avellano
(sin ningún brote hasta el nivel de ingesta del pico de las aves)

1024x768, 593.1 KB

Exterior: comedero con cubierta para protección lluvia
1024x768, 494.1 KB

Exterior parque; fachada posterior de la masía, de tipo basilical
1024x768, 412.4 KB

Exterior: comedero de madera
(ver diseño)

1024x768, 490.0 KB

Exterior: gallinas ponedoras semipesadas rubias y camperas francesas negras
1024x768, 590.4 KB

Exterior: gallinas ponedoras semipesadas rubias y camperas francesas negras
1024x768, 513.1 KB

Exterior: gallinas ponedoras semipesadas rubias y camperas francesas negras, restos alfalfa/hierba
1024x768, 560.6 KB

Equipo para sacrificar aves: embudo de madera
768x1024, 485.8 KB

Exterior: comedero con cubierta para protección lluvia
768x1024, 426.1 KB

Pasto vallado, con alfalfa, antes de entrar gallinas a pastar
1024x768, 451.1 KB

Gallinaza
1024x768, 391.4 KB

Maquinaria: tractor
1024x768, 431.2 KB

Almacén: balas paja, etc.
1024x768, 418.7 KB

Almacén: balas paja, etc.
1024x768, 384.1 KB

Antiguo cornadizo de las vacas
1024x768, 524.6 KB

Molino de cereales
768x1024, 483.9 KB

Molino de cereales
768x1024, 459.9 KB

Alimentación de las gallinas: cereales triturados
768x1024, 494.7 KB

Almacén tradicional de mazorcas maíz
768x1024, 487.3 KB

Almacén tradicional de mazorcas maíz
1024x768, 479.3 KB

Local: clasificadora circular que separa los huevos por categorías, según peso
(gramos)

1024x768, 375.4 KB

Producción: cesto huevos
1024x768, 428.8 KB

Producción: cestos huevos
(son multicolori porque antes tenían más variedad de razas de puesta)

1024x768, 422.9 KB

Gallinero para consumo propio: nidales, aseladeros, comedero
1024x768, 492.2 KB

Gallinero para consumo propio: gallo perico y gallinas SP rubias y camperas negras francesas
1024x768, 558.9 KB

Gallinero para consumo propio: patos mudos, gallinas pericas y semipesadas
768x1024, 481.9 KB

Gallinero para consumo propio: gallinas pericas y semipesadas
768x1024, 526.1 KB

Gallinero para consumo propio: pollo rubio
1024x768, 471.9 KB

Gallinero para consumo propio: gallina negra
1024x768, 513.4 KB

Gallinero exterior cerrado cubierto y conejar
1024x768, 470.2 KB

Conejar exterior de pisos cubierto
1024x768, 506.4 KB

El registre apareix a les col·leccions:
Fons personals i institucionals > Xavier Fàbregas > Xavier Fàbregas i Comadran, multimèdia
Documents gràfics i multimèdia > Fotografies

 Registre creat el 2019-01-23, darrera modificació el 2019-02-19



   Favorit i Compartir