Elaboración de helados : buenas prácticas de fabricación
Guamis López, Buenaventura (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments)
Mora Ventura, María Teresa (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments)
Universitat Autònoma de Barcelona. Institut de Ciències de l'Educació
Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària

Publicación:	Bellaterra : Universitat Autònoma de Barcelona, 1994
Descripción:	(36 min)
Derechos:	Aquest material està protegit per drets d'autor i/o drets afins. Podeu utilitzar aquest material en funció del que permet la legislació de drets d'autor i drets afins d'aplicació al vostre cas. Per a d'altres usos heu d'obtenir permís del(s) titular(s) de drets.
Lengua:	Castellà
Documento:	Vídeo
Materia:	Gelats, sorbets, etc. ; Indústria i comerç

Elaboración de helados

El registro aparece en las colecciones:
Documentos gráficos y multimedia > Vídeos