Elaboración de helados : buenas prácticas de fabricación
Guamis López, Buenaventura (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments)
Mora Ventura, María Teresa (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments)
Universitat Autònoma de Barcelona. Institut de Ciències de l'Educació
Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària

Publicación:	Bellaterra : Universitat Autònoma de Barcelona, 1994
Descripción:	(36 min)
Derechos:	Tots els drets reservats.
Lengua:	Castellà
Documento:	Vídeo
Materia:	Gelats, sorbets, etc. ; Indústria i comerç

Elaboración de helados

El registro aparece en las colecciones:
Documentos gráficos y multimedia > Vídeos