Gallinas ligeras blancas

Cita bibliogràfica -- Enllaç permanent: https://ddd.uab.cat/record/237921

Gallinas ligeras blancas
Fàbregas i Comadran, Xavier

Títol variant:	Light layer white hens
Títol variant:	Gallines lleugeres blanques
Data:	1994
Resum:	Las gallinas ligeras blancas, que generalmente son de raza Leghorn, producen huevos blancos. En el siglo XX, en la primera avicultura intensiva, era la raza más empleada. Actualmente, por asociación con la idea de los huevos rubios con un origen "de corral", el consumidor aprecia más los huevos de color, independientemente de su igual calidad nutritiva. Por ello, hoy en día, el huevo rubio es el de mayor volumen de producción y comercialización, dependiendo no obstante de la zona y de los gustos del consumidor. De los gallos (y también de las gallinas) de raza Leghorn, por el excepcional tamaño de su cresta, se obtienen las apreciadas crestas de gallo, para cocinar. Las canales de las gallinas se deshuesan y la carne se destina como materia prima para elaborados. Se presentan gallinas ligeras blancas para sacrificio.
Resum:	Es presenten gallines lleugeres blanques Leghorn, per a sacrifici.
Nota:	11 fotografías
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Col·lecció:	Memoria digital d'etnologia veterinària
Document:	Image
Matèria:	Gallinas ligeras ; Blancas ; Light layer hens ; White ; Gallines lleugeres ; Blanques

Gallinas blancas y rubias colgadas de la cadena de sacrificio 1754x1169, 562.3 KB	Gallinas ligeras Leghorn: 24 meses de edad, 1,9 kg PV, 1,6 kg PC 1754x1152, 336.6 KB	Gallina ligera Leghorn: 24 meses de edad, 1,9 kg PV, 1,6 kg PC 1196x1754, 343.8 KB	Gallina ligera Leghorn: 24 meses de edad, 1,9 kg PV, 1,6 kg PC, pata fina, espolón, mucha cresta, uñas largas y curvadas 1754x1159, 238.9 KB	Gallinas ligeras Leghorn: 24 meses de edad, 1,9 kg PV, 1,6 kg PC 1164x1754, 425.1 KB	Gallina ligera Leghorn: 24 meses de edad, 1,9 kg PV, 1,6 kg PC 1754x1145, 271.5 KB
Gallina ligera Leghorn: 24 meses de edad, 1,9 kg PV, 1,6 kg PC 1754x1141, 254.0 KB	Gallinas ligeras Leghorn: 24 meses de edad, 1,9 kg PV, 1,6 kg PC 1754x1174, 374.8 KB	Gallina ligera Leghorn: 24 meses de edad, 1,9 kg PV, 1,6 kg PC 1163x1754, 380.3 KB	Gallina ligera Leghorn: 24 meses de edad, 1,9 kg PV, 1,6 kg PC 1159x1754, 371.0 KB	Gallinas ligeras Leghorn: 24 meses de edad, 1,9 kg PV, 1,6 kg PC 1754x1148, 232.4 KB