Pavos

Cita bibliogràfica -- Enllaç permanent: https://ddd.uab.cat/record/237988

Títol variant:	Turkeys
Títol variant:	Galls d'indis
Data:	1991
Resum:	La dispersión mundial del pavo como especie para producción de carne, desde su origen norteamericano ha sido muy importante. Es un ave que proporciona una canal de mayor peso que el pollo y que se adapta perfectamente a un despiece con más posibilidades de oferta de productos comerciales, que se amplían a los elaborados y productos cárnicos. Es una carne blanca y magra, apta para plancha y cazuela. Se presentan distintos ejemplares de pavos (Meleagris gallopavo).
Resum:	Es presenten diferents exemplars de galls d'indis (Meleagris gallopavo).
Nota:	25 fotografías
Drets:	Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial, la distribució, la comunicació pública de l'obra i la creació d'obres derivades, fins i tot amb finalitats comercials, sempre i quan aquestes es distribueixin sota la mateixa llicència que regula l'obra original i es reconegui l'autoria de l'obra original.
Col·lecció:	Memoria digital d'etnologia veterinària
Document:	Image
Matèria:	Pavos ; Turkeys ; Galls d'indis

Pavo blanco origen Catalunya: 7 kg PV (1994) 1156x1754, 512.7 KB	Pava negra (arriba), hembra, 4,5 kg PV; pavo negro macho (abajo), 8 kg PV 1195x1754, 378.9 KB	Pavo blanco origen Catalunya: 6 kg PV (1994) 1754x1150, 306.5 KB	Pavo blanco origen Catalunya: 6 kg PV (1994) 1754x1199, 537.9 KB	Pavo. Cardona, Bages, Catalunya, 1993 1184x1754, 604.9 KB	Pavo negro para sacrificio para comida Navidad: 4,5 meses, 6,5 kg PC, grasa amarilla por alimentación con maíz. Molí de l'Arrupit, Riudarenes, la selva, Catalunya, 1993 1161x1754, 512.8 KB
Pavo blanco origen Catalunya: 6 kg PV (1994) 1157x1754, 318.3 KB	Pavo blanco origen Catalunya: 6 kg PV (1994) 1754x1169, 504.4 KB	Pavos blancos origen Catalunya: 6 kg PV; pollo payés 80-90 días, 3,5 kg PV, 3,2 kg PC (1994) 1754x1155, 382.0 KB	Pavos blancos para sacrificio por Navidad (1994) 1754x1163, 559.1 KB	Pavo negro origen Andalucía, para sacrificio por Navidad (1992) 1171x1754, 394.2 KB	Cabeza pavo blanco macho ¡11 kg PC! 1168x1754, 722.4 KB
Cabeza y cuello (izqda.-dcha.): pava hembra blanca; pavo macho blanco 11 kg PC ("pincel" en base cuello). 1995 1754x1150, 600.6 KB	Cabeza pavo negro macho 9 kg PV: "cepillito/pincel" en base cuello (1995) 1754x1159, 444.0 KB	Pavo negro macho (1992) 1754x1150, 559.3 KB	Cabeza pava negra hembra 4 kg PC 1754x1159, 793.6 KB	Pavos blancos para sacrificio por Navidad (1994) 1754x1173, 535.6 KB	Pavo blanco origen Catalunya: 7 kg PV (1994) 1158x1754, 523.3 KB
Pava y gallina incubando (1995) 1754x1157, 439.4 KB	Pavo real macho y hembra (1993) 1754x1155, 760.0 KB	Pavos blancos origen Catalunya: 6 kg PV; pollo payés 80-90 días, 3,5 kg PV, RC: 75 % (1994) 1754x1177, 444.8 KB	Pavo blanco origen Catalunya: 6 kg PV (1994) 1754x1174, 371.3 KB	Pavos reales y patos (1994) 1754x1164, 485.8 KB	Pavos y patos (1993) 1754x1164, 724.4 KB