Pàgina inicial > Documents gràfics i multimèdia > Fotografies > Bibliografía sobre restaurantes
 
Bibliografía sobre restaurantes
Fàbregas i Comadran, Xavier

Títol variant: Bibliography on restaurants
Títol variant: Bibliografia sobre restaurants
Data: 2020
Resum: Se presenta en formato fotografía, una bibliografía de restaurantes de diferentes niveles, desde los reconocidos internacionalmente hasta los localmente más próximos, de asiduidad asegurada por su calidad. Algunos de ellos comentan sus especialidades o explican sus recetas.
Resum: Es presenta en format fotografia, una bibliografia de restaurants de diferents nivells, des dels més reconeguts internacionalment fins als localment més propers, d'asiduïtat assegurada per la seva qualitat.
Nota: 19 fotografías
Drets: Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial, la distribució, la comunicació pública de l'obra i la creació d'obres derivades, fins i tot amb finalitats comercials, sempre i quan aquestes es distribueixin sota la mateixa llicència que regula l'obra original i es reconegui l'autoria de l'obra original. Creative Commons
Col·lecció: Memòria gastronòmica digital
Document: Image
Matèria: Bibliografía ; Restaurantes ; Bibliography ; Restaurants

Registre complementari: https://ddd.uab.cat/record/89581
Registre complementari: https://ddd.uab.cat/record/166610


Restaurant PEIXEROT
(1950), de Vilanova i la Geltrú. Foto de J. M. Fàbregas Jorba
1024x744, 463.3 KB
Menú de Boda
(1902) servido por Joan Pince, del Restaurant CASA PINCE, de Barcelona
1024x768, 556.0 KB
Menú de Comida íntima de familia
(1923), del HOTEL RITZ, de Barcelona
768x1024, 433.2 KB
Menú, de la cena ofrecida al Excmo. Sr. Embajador del Japón
(1942), del SALÓN RIGAT, de Barcelona
768x1024, 560.5 KB
Menú de Boda
(1959), del Restaurant LA FONT DEL LLEÓ, de Pedralbes, en Barcelona
768x1024, 470.4 KB
ADURIZ A. L. 2012. Mugaritz. La cocina como ciencia natural. Phaidon Press. London
768x1024, 359.0 KB

BETTONICA L. Restaurantes 1985-86. Alfonso Ferrer. Barcelona
768x1024, 345.0 KB
CASAS C. 1981. Barcelona a la carta. Guía de restaurantes, historia y recetario. Laia. Barcelona
768x1024, 366.3 KB
CASAS C. 1994. Florián. 60 receptes per poder-les fer a casa. Restaurants amb estrella. Edicions 62. Barcelona
768x1024, 331.0 KB
CASES I ASSOCIATS-CASAS C. 1992. Gastronomía. Guía de La Vanguardia BCN 92. TISA-La Vanguardia. Barcelona
768x1024, 480.4 KB
EL PAÍS. 1994. Guía de la Buena Vida 1994. Diario El País. Madrid
768x1024, 618.7 KB
EL PAÍS. 1998. Guía de la buena vida 98. El País-Aguilar. Madrid
683x1024, 546.9 KB

ESPINET M. 1981. Ampurdán Costa Brava. Plano gastronómico. Cocina y Hogar: Suplemento especial Septiembre. Los 5 sentidos. Tusquets. Barcelona
768x1024, 492.8 KB
FORD J. 2020. La biblioteca del chef. Los libros de cocina favoritos de los mejores chefs del mundo. Planeta Gastro. Barcelona
1024x683, 420.9 KB
GREMI DE RESTAURACIÓ DE BARCELONA-ASSOCIACIÓ DE CELÍACS DE CATALUNYA. 2011. Guia de restaurants de Barcelona aptes per celíacs. Ajuntament de Barcelona. Barcelona
683x1024, 588.1 KB
LAREIRA. 1999. Guía asociados 1999/2000. Recetario. Asociación de Restaurantes Gallegos Lareira. La Guardia.
683x1024, 622.5 KB
LES GRANDES TABLES DU MONDE. 2012. Les grandes tables du Monde. Illhaeusern
683x1024, 517.8 KB
MARTÍN R. 2017. Barcelona a peu de porc. Un recorregut per les cases de menjar de la ciutat. Col·lecció Via Augusta 5. Cossetània. Valls.
683x1024, 622.0 KB

MASATS & RIBAS. 2006. Recetas con nombre… [guía de restaurantes de Catalunya]. Masats & Ribas Comunicació. Barcelona
1024x768, 266.5 KB
PUJOL CORONADO L. 1995. Can Cassoleta. Les receptes d'en Llorenç. Sant Cugat del Vallès
768x1024, 369.6 KB
PUJOL L., RAVENTÓS R., MALLAFRÉ X. 2016. Guia dels millors 100 restaurants de Catalunya 2016. Espurna Nec & Otium. Barcelona.
683x1024, 541.2 KB
RESTAURANTES DE BUENA MESA. Guía restaurantes España 1987/88. Cuenca.
768x1024, 583.5 KB
SERRANO L. 2017. Hostals, fondes i hotels. Col·lecció La gent de Girona 02. Gavarres. Cassà de la Selva
683x1024, 576.0 KB
SUBIRÓS J. 1993. Les receptes del Motel Empordà. Pèl i Ploma, 7. La Magrana. Barcelona
768x1024, 375.4 KB

VILA MEDINYÀ J. M. 2000. Les litúrgies del menjar a les terres gironines. Diputació de Girona. Girona
768x1024, 383.0 KB
Arròs amb popets i escarxofes. Restaurant La Sal. Vilanova i la Geltrú
(2022)
1024x683, 627.4 KB

El registre apareix a les col·leccions:
Fons personals i institucionals > Xavier Fàbregas > Memòria Gastronòmica Digital (MGD)
Documents gràfics i multimèdia > Fotografies

 Registre creat el 2021-06-07, darrera modificació el 2023-05-09
Registres semblants



   Favorit i Compartir
Dipòsit Digital de Documents de la UAB :: Cerca :: Lliura :: Personalitza :: Ajuda
Powered by Invenio v1.1.6
Mantingut per ddd.bib@uab.cat  :: Metadades subjectes a:
Col·laborem