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Estabilidad oxidativa de emulsiones O/W formuladas con mazada y aceites vegetales obtenidas por diferentes métodos de homogeneización
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Estabilidad oxidativa de emulsiones O/W formuladas con mazada y aceites vegetales obtenidas por diferentes métodos de homogeneización
-
Valera Andrés, María Carolina
;
Trujillo, Antonio-José,
dir. ;
Ferragut, Victoria,
dir. ;
Universitat Autònoma de Barcelona.
Facultat de Veterinària
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