Producing natural flavours from isoamyl alcohol and fusel oil by using immobilised Rhizopus oryzae lipase
-
López Fernández, Josu (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament d'Enginyeria Química, Biològica i Ambiental)
;
Benaiges, M. Dolors (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament d'Enginyeria Química, Biològica i Ambiental) ;
Sebastian, Xavier (Hausmann, S.L.) ;
Bueno, Jose María (Hausmann, S.L.) ;
Valero Barranco, Francisco (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament d'Enginyeria Química, Biològica i Ambiental)