| Additional title: |
Human Nutrition |
| Additional title: |
Nutrición Humana |
| Date: |
2022-23 |
| Abstract: |
1. - Descriure els conceptes fonamentals, els fonaments històrics i les bases bibliogràfiques de nutrició humana. 2. - Demostrar que coneix les bases fisiològiques i bioquímiques del metabolisme de les diferents substàncies nutritives i les necessitats i recomanacions nutricionals. 3. - Identificar els diferents sistemes d'avaluació de l'estat nutricional de la població i els factors 4. - Interpretar la composició nutricional dels aliments i el seu paper en la salut dels individus. 5. - Identificar quines son les pautes alimentàries recomanades en l'individu sa, en les diferents etapes de la vida, en les diverses situacions fisiològiques i en les patologies amb implicacions nutricionals més freqüents. 6. - Estudiar les característiques nutricionals dels productes alimentosos destinats a col·lectius específics d'individus. 7. - Analitzar els efectes i la influència de la tecnologia alimentària en el valor nutricional dels aliments. |
| Abstract: |
1. - Describe the fundamental concepts, the historical foundations and the bibliographic bases of human nutrition. 2. - Show that you know the physiological and biochemical bases of the metabolism of the different nutritional substances and the nutritional needs and recommendations. 3. - Identify the different systems for assessing the nutritional status of the population and the factors 4. - Interpret the nutritional composition of foods and their role in the health of individuals. 5. - Identify the recommended dietary guidelines in healthy individuals, at different stages of life, in different physiological situations and pathologies with the most frequent nutritional implications. 6. - To study the nutritional characteristics of the nutritional products destined to specific groups of individuals. 7. - Analyze the effects and influence of food technology on the nutritional value of foods. |
| Abstract: |
1. - Describir los conceptos fundamentales, los fundamentos históricos y las bases bibliográficas de nutrición humana. 2. - Demostrar que conoce las bases fisiológicas y bioquímicas del metabolismo de las diferentes sustancias nutritivas y las necesidades y recomendaciones nutricionales. 3. - Identificar los diferentes sistemas de evaluación del estado nutricional de la población y los factores 4. - Interpretar la composición nutricional de los alimentos y su papel en la salud de los individuos. 5. - Identificar cuáles son las pautas alimenticias recomendadas en el individuo sano, en las diferentes etapas de la vida, en las diversas situaciones fisiológicas y en las patologías con implicaciones nutricionales más frecuentes. 6. - Estudiar las características nutricionales de los productos alimenticios destinados a colectivos específicos de individuos. 7. - Analizar los efectos y la influencia de la tecnología alimentaria en el valor nutricional de los alimentos. |
| Rights: |
Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial, la distribució, la comunicació pública de l'obra i la creació d'obres derivades, fins i tot amb finalitats comercials, sempre i quan es reconegui l'autoria de l'obra original.  |
| Language: |
Català, anglès, castellà |
| Studies: |
Ciència i Tecnologia dels Aliments [2501925] |
| Study plan: |
Grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments [974] |
| Document: |
Objecte d'aprenentatge |
guest ::
