Un nou sistema biocatalític per a la producció de vainillina a partir d'àcid ferúlic

(Universitat Autònoma de Barcelona. Departament d'Enginyeria Química, Biològica i Ambiental)

Título variante:	Un nuevo sistema biocatalítico para la producción de vainillina a partir de ácido ferúlico
Fecha:	2023
Resumen:	La vainilla és un producte molt demandat al sector alimentari, però el seu preu és elevat i la seva comercialització i transport tenen impacte ambiental. Investigadors del grup ENG4BIO de la UAB han desenvolupat un procés biotecnològic per a la síntesi de vainillina a partir de closca d'arròs en el marc d'un projecte de col·laboració amb l'empresa Hausmann.
Resumen:	La vainilla es un producto muy demandado en el sector alimentario, pero su precio es elevado y su comercialización y transporte tienen impacto ambiental. Investigadores del grupo ENG4BIO de la UAB han desarrollado un proceso biotecnológico para la síntesis de vainillina a partir de cáscara de arroz en el marco de un proyecto de colaboración con la empresa Hausmann.
Derechos:	Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial, la distribució, la comunicació pública de l'obra i la creació d'obres derivades, sempre que no sigui amb finalitats comercials, i sempre que es reconegui l'autoria de l'obra original.
Lengua:	Català i Castellà
Documento:	Article ; divulgació ; Versió publicada
Publicado en:	UAB divulga, Desembre 2023, p. 1-2, ISSN 2014-6388

Català
2 p, 755.2 KB

Español
2 p, 755.1 KB

Registro creado el 2023-12-21, última modificación el 2024-05-31