| Título variante: |
Biochemistry I |
| Fecha: |
2025-26 |
| Resumen: |
Aquesta assignatura ha de permetre a l'alumnat entendre que els processos biològics, especialment aquells relacionats amb els aliments i el metabolisme, tenen una base química i que es poden explicar en aquests termes. L'alumnat ha d'entendre les bases estructurals d'aquests processos, així com les bases estructurals que expliquen la funció dels diferents tipus de compostos biològics: glúcids, lípids, proteïnes, vitamines i oligoelements i àcids nucleics. Així mateix, l'alumnat ha d'entendre les bases moleculars de la transmissió de la informació genètica i la seva regulació, així com les seves aplicacions en la Biotecnologia alimentària. Els objectius formatius concrets són identificar i entendre: L'estructura i funció de proteïnes, glúcids, lípids, nucleòtids i vitamines. L'estructura dels àcids nucleics i els processos de replicació, transcripció, traducció i regulació de l'expressió gènica. Els fonaments i aplicacions de les principals tècniques i metodologies bioquímiques i de biologia 1 Els fonaments i aplicacions de les principals tècniques i metodologies bioquímiques i de biologia molecular. Tot prestant especial atenció a la Ciència i Tecnologia dels Aliments. |
| Resumen: |
This subject should allow students to understand that biological processes, especially those related to food and metabolism, have a chemical basis and that can be explained in these terms. Students must understand the structural bases of these processes, as well as the structural bases that explain the function in the different types of biological compounds: carbohydrates, lipids, proteins, vitamins, and trace elements, and nucleic acids. Likewise, students must understand the molecular basis of the transmission of genetic information and its regulation, as well as its applications in food biotechnology. The specific goals are to identify and understand: The structure and function of proteins, carbohydrates, lipids, nucleotides, and vitamins. The structure of nucleic acids and the processes of replication, transcription, translation, and regulation of gene expression. The foundations and applications of the main Biochemistry and Molecular Biology techniques and 1 The foundations and applications of the main Biochemistry and Molecular Biology techniques and methodologies. With a special focus on Food Science and Technology. |
| Resumen: |
Esta asignatura debe permitir al alumnado entender que los procesos biológicos, especialmente aquellos relacionados con los alimentos y el metabolismo, tienen una base química y que se pueden explicar en estos términos. El alumnado debe entender las bases estructurales de estos procesos, así como las bases estructurales que explican la función de los diferentes tipos de compuestos biológicos: glúcidos, lípidos, proteínas, vitaminas y oligoelementos, y ácidos nucleicos. Asimismo, el alumnado deberá entender las bases moleculares de la transmisión de la información genética y su regulación, así como sus aplicaciones en la Biotecnología Alimentaria. Los objetivos formativos concretos son identificar y entender: La estructura y función de proteínas, glúcidos, lípidos, nucleótidos y vitaminas. La estructura de los ácidos nucleicos y los procesos de replicación, transcripción, traducción y regulación de la expresión génica. Los fundamentos y aplicaciones de las principales técnicas y metodologías en Bioquímica y Biología 1 Los fundamentos y aplicaciones de las principales técnicas y metodologías en Bioquímica y Biología Molecular. Todo con especial enfoque a las posibles implicaciones en Ciencia y Tecnología Alimentaria. |
| Derechos: |
Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial, la distribució, la comunicació pública de l'obra i la creació d'obres derivades, fins i tot amb finalitats comercials, sempre i quan es reconegui l'autoria de l'obra original.  |
| Lengua: |
Català, anglès, castellà |
| Titulación: |
Ciència i Tecnologia dels Aliments [2501925] |
| Plan de estudios: |
Grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments [974] |
| Documento: |
Objecte d'aprenentatge |
visitante ::
identificación
