Carne de ungulados salvajes africanos: producción y problemáticas de salud pública y sanidad animal
Fàbregas i Comadran, Xavier

Fecha: 2002
Resumen: El sector cárnico tiene dos líneas diferenciadas de producción de carnes: una gama de carnes de alta calidad y otra de calidad estándar. La tímida incorporación de nuevas especies exóticas a la oferta comercial europea de productos cárnicos de gama alta y su implementación, ha sido una de las últimas innovaciones dentro de la producción animal.
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Lengua: Castellà.
Documento: article ; recerca ; publishedVersion
Materia: Carne ; Ungulados salvajes africanos ; Salud pública ; Sanidad animal ; Meat ; African wild ungulates ; Public health ; Animal health ; Carns ; Ungulats salvatges africans ; Salut pública ; Sanitat animal ; Animals salvatges -- Cria i millora –- Àfrica ; Carn –- Producció -- Àfrica
Publicado en: Eurocarne, Núm. 103 (Gener-Febrer 2002) , p. 147-156, ISSN 11322675

Registre complementari: https://ddd.uab.cat/record/132548
Registre complementari: https://ddd.uab.cat/record/165071


10 p, 320.0 KB

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 Registro creado el 2011-03-31, última modificación el 2018-06-29



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