Carne de ungulados salvajes africanos: producción y problemáticas de salud pública y sanidad animal

Fecha:	2002
Resumen:	El sector cárnico tiene dos líneas diferenciadas de producción de carnes: una gama de carnes de alta calidad y otra de calidad estándar. La tímida incorporación de nuevas especies exóticas a la oferta comercial europea de productos cárnicos de gama alta y su implementación, ha sido una de las últimas innovaciones dentro de la producción animal.
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Lengua:	Castellà
Colección:	Memoria digital de producció animal
Documento:	Article ; recerca ; Versió publicada
Materia:	Carne ; Ungulados salvajes africanos ; Salud pública ; Sanidad animal ; Meat ; African wild ungulates ; Public health ; Animal health ; Carns ; Ungulats salvatges africans ; Salut pública ; Sanitat animal ; Animals salvatges -- Cria i millora -- Àfrica ; Carn -- Producció -- Àfrica
Publicado en:	Eurocarne, Núm. 103 (Gener-Febrer 2002) , p. 147-156, ISSN 1132-2675

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Registro creado el 2011-03-31, última modificación el 2021-08-22