| Fecha: |
1996 |
| Resumen: |
Diversas razones zootécnicas y comerciales apoyan el uso de sustancias no autorizadas, como promotoras del crecimiento en la producción animal. A partir de 1990, cuando se dieron las primeras intoxicaciones por beta-agonistas, los consumidores se han ido concienciando seriamente sobre los temas de salubridad-seguridad de los productos alimentarios. Desde las primeras sustancias utilizadas, los implantes, el D. E. S. y los tiouracilos, hasta los beta-agonistas, corticosteroides y otros, de composición desconocida aplicados en nuestros días, diversos productos de acabado del animal, han sido objeto de control por los Servicios Veterinarios Oficiales en los mataderos. |
| Derechos: |
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| Lengua: |
Castellà |
| Colección: |
Residus en carns |
| Documento: |
Article ; recerca ; Versió publicada |
| Materia: |
Residuos ;
Inspección veterinaria ;
Mataderos ;
Residue ;
Veterinary inspection ;
Slaughterhouse ;
Inspecció veterinària ;
Escorxadors ;
Residus Animals |
| Publicado en: |
Eurocarne, Núm. 51 (Novembre 1996) , p. 1-9, ISSN 1132-2675 |
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