Estudi de l'efecte de diversos factors sobre el contingut de vitamina C del suc de taronja
Hernández Santadaría, José Ángel (Institut Badalona VII)

Date:	2011
Abstract:	El contingut de vitamina C en sucs de fruita es pot determinar mitjançant una volumetria redox amb el colorant 2,6-diclorofenol indofenol. Aquesta pràctica de laboratori es pot transformar en un petit treball d'investigació sobre la influència que tenen diversos factors en la disminució de la quantitat de vitamina C.
Rights:	Aquest material està protegit per drets d'autor i/o drets afins. Podeu utilitzar aquest material en funció del que permet la legislació de drets d'autor i drets afins d'aplicació al vostre cas. Per a d'altres usos heu d'obtenir permís del(s) titular(s) de drets.
Language:	Català
Document:	Article ; recerca ; Versió publicada
Subject:	Volumetria redox ; Vitamina C ; Suc de taronja ; Treball d'investigació ; Volumetric redox ; Vitamin C ; Orange juice ; Research ; Volumetría redox ; Zumo de naranja ; Trabajo de investigación
Published in:	Ciències : revista del professorat de ciències de primària i secundària, Núm. 18 (març 2011) , p. 9-14, ISSN 1699-6712

Adreça original: https://revistes.uab.cat/ciencies/article/view/n18-hernandez
Adreça alternativa: https://raco.cat/index.php/Ciencies/article/view/242504
DOI: 10.5565/rev/ciencies.150

6 p, 152.4 KB

The record appears in these collections:
Articles > Published articles > Ciències
Articles > Research articles