Per citar aquest document: http://ddd.uab.cat/record/68983
Carnización de bovinos según las disposiciones para la prevención y el control de las EET
Fàbregas i Comadran, Xavier
Simón Soria, J.A.

Data: 2003
Resum: Aunque el Reglamento (CE) nº1139/2003, de aplicación a partir del 1 de octubre de 2003, ya ha modificado en la actualidad entre otros, el anexo XI, relativo a la definición de materiales especificados de riesgo (MER) y al sistema de obtención de carne de cabeza de animales bovinos de más de 12 meses, este artículo presenta un resumen de todos los aspectos relacionados con la carnización de bovinos según las disposiciones para la prevención y el control de las EET.
Drets: Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial i la comunicació pública de l'obra, sempre que no sigui amb finalitats comercials, i sempre que es reconegui l'autoria de l'obra original. No es permet la creació d'obres derivades. Creative Commons
Llengua: Castellà.
Document: article ; recerca ; publishedVersion
Matèria: Carnización ; Bovinos ; EET ; Bovine ; Slaughtering ; Carnització ; Bovins ; Encefalopatia espongiforme bovina -- Inspecció ; Escorxadors ; Zoonosi
Publicat a: Eurocarne, Núm. 119 (Setembre 2003) , p. 1-7, ISSN 11322675



7 p, 159.3 KB

El registre apareix a les col·leccions:
Articles > Articles de recerca
Articles > Articles publicats

 Registre creat el 2011-03-18, darrera modificació el 2016-06-11



   Favorit i Compartir