To cite this record: http://ddd.uab.cat/record/71066
La matanza del cerdo en Cataluña : resultados preliminares
Fàbregas Comadran, Xavier (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Patologia i de Producció Animals)
Llonch i Obiols, P.

Date: 2010
Abstract: La matanza del cerdo es una fiesta tradicional de origen ancestral en la que se celebra un rito sacrificial doméstico. En Cataluña, es una tradición no regulada como actividad particular. Los productos procedentes de la matanza del cerdo constituyen parte de la reserva cultural gastronómica catalana.
Rights: Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial i la comunicació pública de l'obra, sempre que no sigui amb finalitats comercials, i sempre que es reconegui l'autoria de l'obra original. No es permet la creació d'obres derivades. Creative Commons
Language: Castellà.
Document: conferenceObject ; altres
Subject: Porcs -- Catalunya ; Animals -- Folclore
Published in: VIII Congreso Internacional de Barcelona sobre la Dieta Mediterránea, 8è : 2010



1 p, 1.2 MB

The record appears in these collections:
Contributions to meetings and congresses > Posters

 Record created 2011-05-30, last modified 2014-06-07



   Favorit i Compartir
QR image