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Página principal > Documentos gráficos y multimedia > Fotografías > Defectos en cueros de bovino y pieles de ovino y caprino |
Título variante: | Defects in bovine hides and sheep and goat skins |
Título variante: | Defectes en cuiros de boví i pells d'oví i cabrum |
Fecha: | Barcelona 1991 |
Descripción: | 65 fotografies |
Resumen: | Los defectos de cueros y pieles en bruto pueden ser originados en la granja, en el transporte, la carnización y el período postmortem en matadero y en el transporte hacia el almacén. Se presentan los defectos que pueden aparecer, sus causas y las recomendaciones para su prevención en estos distintos períodos. |
Resumen: | Els defectes en cuirs i pells en brut poden ser originats en la granja, transport, la carnització i el període postmortem a l'escorxador i en el transport cap al magatzem. Es presenten defectes que poden aparèixer, les seves causes i les recomanacions per a la seva prevenció en aquests períodes. |
Nota: | Presentació elaborada a partir de la comunicació "Defectos presentes en los cueros de bovino y en las pieles de ovino y caprino al finalizar el proceso de carnización", presentada al XXI Congress of the I.U.L.T.C.S. (International Union of Technologists and Chemists of the Leather Societies). Barcelona, Asociación Química Española de la Industria del Cuero (AQEIC), 1991 |
Nota: | El autor agradece a todos los matarifes, operarios cárnicos, cuadreros, clasificadores de canales, abastecedores, entradores, tratantes, ganaderos, criadores, payeses, transportistas, técnicos, directivos y empresarios del sector cárnico, ganadero y del cuero y piel en bruto, y también por supuesto a los compañeros veterinarios, la colaboración y experiencia demostrada y los conocimientos referidos. Y a Jordi Ferré i Losa, la revisión de la traducción al inglés. |
Derechos: | Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial, la distribució, la comunicació pública de l'obra i la creació d'obres derivades, fins i tot amb finalitats comercials, sempre i quan aquestes es distribueixin sota la mateixa llicència que regula l'obra original i es reconegui l'autoria de l'obra original. |
Lengua: | Castellà |
Colección: | Cuirs i pells |
Documento: | Imatge fixa ; Image |
Materia: | Defectos ; Cueros ; Pieles ; Ovino ; Caprino ; Bestiar oví ; Bestiar caprí ; Bestiar boví ; Defects, hides, skins, bovine, sheep, goat ; Hides ; Skins ; Bovine ; Sheep ; Goat |
Registre complementari 6 p, 31.1 KB |
Enfermedades parasitarias 1182x777, 168.4 KB |
Enfermedades fúngicas 1182x783, 130.4 KB |
Deficiencias nutricionales 1182x787, 130.2 KB |
Prácticas de manejo ganadero 1182x785, 159.0 KB |
Prácticas de manejo ganadero 1182x780, 140.4 KB |
Carnización (matadero) 1182x780, 156.2 KB |
Carnización (matadero) 1182x775, 126.4 KB |
Almacenamiento postmortem 1182x781, 152.7 KB |
Explotación ganadera 1182x778, 92.2 KB |
Enfermedades parasitarias 1182x781, 89.3 KB |
Sarna en oveja 1182x787, 139.5 KB |
Sarna en oveja 1178x788, 149.2 KB |
'Roña' sarna dorsal en oveja 1182x768, 160.7 KB |
'Roña' sarna curada en cuello (piel de ovino) 887x589, 175.9 KB |
'Roña' sarna en cuello (ovino) 1182x784, 155.3 KB |
'Rila': melófagos en piel de un cordero polaco esquilado. Produce arrugas en cuello 1182x770, 140.8 KB |
'Rila': melófagos en piel de un cordero polaco esquilado. Produce arrugas en cuello 1182x782, 141.7 KB |
'Rila': melófagos en piel de un cordero polaco esquilado. Produce arrugas en cuello 1182x778, 143.8 KB |
Barros en cuero de ternero 1182x786, 158.0 KB |
Barros en cuero de ternero 1176x788, 134.6 KB |
Orificio por barros y barros en cuero de ternero 1175x788, 144.1 KB |
Enfermedades fúngicas 1176x788, 90.0 KB |
Tiña en ternero 1182x784, 123.9 KB |
Tiña en cuero de ternero (impedines) 1182x781, 125.4 KB |
Tiña en cuero de ternero (impedines) 1182x783, 166.6 KB |
Papilomatosis inguinal y en extremidad anterior en cabrito 781x1182, 207.7 KB |
Deficiencias nutricionales 1182x782, 85.9 KB |
Prácticas de manejo ganadero 1182x786, 89.9 KB |
Sistemas de identificación animal por signos artificiales 1182x784, 91.0 KB |
Tratamientos higiénico-sanitarios, terapéuticos, quirúrgicos y de promoción del crecimiento 1182x779, 114.9 KB |
Terneros avileños con cuernos cortados al inicio del cebo (4-5 meses de vida), para mejorar visualmente la conformación in vivo 1180x788, 123.3 KB |
Instalaciones y equipamientos 1182x785, 80.1 KB |
Manejo y transporte 1182x787, 69.4 KB |
Carnización (matadero) 1182x781, 89.2 KB |
Aturdimiento 1182x783, 73.1 KB |
Desangrado 1182x778, 73.2 KB |
Corte en cuero por punción para sangrado en ternero 1168x788, 149.5 KB |
Insuflado 1182x776, 69.4 KB |
Desuello manual 1182x778, 72.7 KB |
Desuello mecánico 1182x779, 78.9 KB |
Desuello correcto: queda grasa subcutánea en canal de ternero 774x1182, 205.7 KB |
Trazado desviado 1182x788, 69.8 KB |
Trazado desviado, 'Mal rayado': asimetría, existencia puntas) 1182x778, 163.2 KB |
Cortes y agujeros 1182x784, 74.0 KB |
Tiña en cuero de ternero (puntos rojos en cara interna) y rayadas cuchillo 1182x782, 146.3 KB |
Corte en cuero de ternero durante el desuello manual en la preparación de las paletillas, previa al desuello mecánico 788x1169, 159.5 KB |
Cortes y rayas en cuero de ternero durante el desuello manual en la preparación de las bolas, previa al desuello mecánico 787x1182, 122.5 KB |
Cuero curtido de ternero rayado 1182x788, 143.0 KB |
Cuero curtido de ternero con agujero 1182x784, 132.3 KB |
Cuero curtido de ternero con agujero 1182x782, 155.9 KB |
Desgarros - rotos 1182x775, 69.3 KB |
Grietas y roturas de flor 1182x786, 77.4 KB |
Panículos adiposos y musculares 1182x782, 101.0 KB |
Piel de cabrito con tejido adiposo adherido a piel 1182x781, 134.7 KB |
Piel de cabrito con grasa en zona cular, debido a tirón excesivo matarife 1182x782, 149.3 KB |
Período postmortem 1182x779, 74.4 KB |
Cueros toros de lidia muertos el dia anterior: fermentados, color casco, resecos 1182x776, 139.4 KB |
Cuero curtido de caballo con alopecia debida a podedumbre (no ha cogido bien sal) 1170x788, 146.9 KB |
Cueros preparados para el transporte, almacenados a cubierto en muelle zona sucia matadero 1176x788, 119.4 KB |
Cueros y pieles preparados para el transporte, en zona sucia matadero 1180x788, 146.9 KB |
Tranporte de pieles apiladas de cordero 1182x781, 166.4 KB |
Caja camión: transporte en carros de ganchos de pieles colgadas de la cola 1182x781, 150.7 KB |
Transporte descubierto de pieles ovinas 788x1171, 157.1 KB |
Cueros bovinos en salazón (10 días) 1182x788, 130.7 KB |
Almacenamiento apilado de cueros doblados, después de 10 dias de salado 1165x788, 172.5 KB |