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| Página principal > Documentos gráficos y multimedia > Fotografías > Conformación in vivo de equinos |
| Título variante: | Equine in vivo conformation |
| Título variante: | Conformació in vivo dels equins |
| Fecha: | 1992 |
| Descripción: | 27 fotografies |
| Resumen: | La carne equina, como carne de recurso, comprende caballos, asnos y mulas, de diferentes sexos, edades y conformaciones, incluyendo los animales de desvieje. Tradicionalmente los caballos, asnos y mulos con escaso engrasamiento se destinaban a la alimentación de carnívoros de zoológico (las llamadas "mulas parqueras". Se presenta la conformación in vivo de los distintos tipos de equinos destinados a sacrificio. |
| Resumen: | La carn equina, com carn de recurs, comprèn cavalls, asnes i mules, de diferents sexes, edats i conformacions, incloent els animals vells. Tradicionalment els cavalls, asnes i mules amb poc engreixament es destinaven a l'alimentació de carnívors de zoològic (les anomenades "mules parqueres"). Es presenta la conformació in vivo dels diferents tipus d'equins destinats al sacrifici. |
| Nota: | El autor agradece a todos los matarifes, operarios cárnicos, cuadreros, clasificadores de canales, abastecedores, entradores, tratantes, ganaderos, criadores, payeses, transportistas, técnicos, directivos y empresarios del sector cárnico, ganadero y del cuero y piel en bruto, y también por supuesto a los compañeros veterinarios, la colaboración y experiencia demostrada y los conocimientos referidos. Y a Jordi Ferré i Losa, la revisión de la traducción al inglés. |
| Derechos: | Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial, la distribució, la comunicació pública de l'obra i la creació d'obres derivades, fins i tot amb finalitats comercials, sempre i quan aquestes es distribueixin sota la mateixa llicència que regula l'obra original i es reconegui l'autoria de l'obra original.  |
| Colección: | Memoria cárnica digital |
| Documento: | Imatge fixa |
| Materia: | Conformación ; In vivo ; Equino ; Conformació ; Equí ; Conformation ; Equine |
(CAT), 2-3 mese de vida para sacrificio 1198x798, 82.1 KB |
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(2,5 meses a base de concentrado), 260 kg PC, RC 60% 1198x796, 143.3 KB |
(2,5 meses a base de concentrado), 260 kg PC, RC 60% 1194x796, 184.9 KB |
(2,5 meses a base de concentrado), 260 kg PC, RC 60% 1196x796, 125.5 KB |
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(izda.-dcha.): potro lechal sal y vinagre, de 6 meses de CS / potro NA X FR, de 15 meses 1196x796, 105.5 KB |
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(CAT) 798x1196, 78.4 KB |
(se aprecian oscurecimientos pelo tipo capa asno Somalí) 1196x790, 125.1 KB |
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(detrás) y asno tordo (delante) con cuello de gato 1196x792, 102.0 KB |
(detrás) y mula (delante) 1156x783, 67.2 KB |
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