"Touros de genética, touros de genealogia" : controvérsias da pecuária brasileira
Leal, Natacha Simei (Universidade de São Paulo)

Data:	2011
Resum:	O Brasil possui o maior rebanho bovino comercial do mundo. No país, a pecuária está dividida em duas frentes: de um lado há a produção de animais para o abastecimento dos mercados nacionais e internacionais de carne (gado de corte), de outro há o mercado de reprodutores, criação e comércio de bovinos com pedigree (gado de elite). Essas duas frentes estão sempre em relação, mas organizam formas de comércio e produção distintas. Enquanto a primeira aposta na "genética" para produzir animais de carne tenra e macia capazes de serem abatidos em um tempo cada vez menor, a segunda é uma aposta na "genealogia", nas vicissitudes do pedigree para a criação de animais raros, especiais, cujos preços podem alcançar a cifra de mais de um milhão de reais. Veterinários e cientistas afirmam que "touros de genética" são "técnica" e que "touros de genealogia" são "magia". A partir de conversas com esses atores e de observações de campo em uma central de inseminação artificial de bovinos, este trabalho pretende discutir de que maneira as categorias "genética" e "genealogia" têm sido pensadas e incorporadas por agentes do agronegócio brasileiro, além de propor um debate sobre os alcances da antropologia para iluminar relações entre ciência e mercado.
Resum:	Brazil has the largest commercial cattle herd in the world. In the country, livestock is divided into two fronts: on the one hand there is the production of animals for the supply of domestic and international meat (beef cattle), on the other hand there is creation and sale of cattle with pedigree (elite cattle). These two fronts are always on relation, but organized diferent forms of trade and production. While the first bet on the "genetics" to produce animal meat tender and soft that can be slaughtered in a less and less time, the second is a bet on "genealogy" in the vicissitudes of the pedigree for produce rares animals, whose prices can reach the figure of more than one million dollars. Veterinarians and scientists say that "genetic bulls" are "technical" and "genealogy bulls" are "magic. " From conversations with these actors and field observations to a central artificial insemination of cattle, this paper aims discuss how the categories "genetic" and "genealogy" have been designed and built by agents of the Brazilian agribusiness and propose a debate on the scope of anthropology to illuminate the relations between science and market.
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Llengua:	Portuguès
Document:	Article ; recerca ; Versió publicada
Matèria:	Pecuária ; Genealogia ; Genética ; Magia ; Ciência ; Livestock ; Genealogy ; Genetics ; Magic ; Science
Publicat a:	Perifèria : revista de recerca i formació en antropologia, Núm. 15 (2011) , p. 1-20, ISSN 1885-8996

Adreça original: https://revistes.uab.cat/periferia/article/view/v15-n2-simei
DOI: 10.5565/rev/periferia.569

20 p, 1.0 MB

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