| Fecha: |
2016 |
| Resumen: |
Catalunya es la principal zona de producción porcina del Estado español, con el 43 % del mercado y una población media de siete millones de cerdos. La comarca de Osona concentra gran parte de esta actividad, y representa un 52 % de su PIB, con cifras de 30. 000 animales sacrificados cada día. Para conocer a fondo este negocio, dominado por no más de seis o siete grupos empresariales, hay que poner atención en los mataderos, un eslabón invisibilizado de la cadena alimentaria. |
| Derechos: |
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| Lengua: |
Castellà |
| Documento: |
Article ; divulgació ; Versió publicada |
| Materia: |
Sobirania alimentària |
| Publicado en: |
Soberanía alimentaria, biodiversidad y culturas, Núm. 25 (verano 2016) , p. 26-31, ISSN 2013-7567 |
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