Hábitos alimentarios y construcciones discursivas

Data:	2011
Resum:	En las páginas que siguen se presenta un conjunto de reflexiones acerca de las costumbres alimentarias en la región más poblada de la Argentina, Buenos Aires y sus alrededores, junto a una serie de comentarios en torno a cómo se establecieron. No se tratará de ir al encuentro de una identidad que desborde ese perímetro. Los pasos lógicos que comporta cualquier proceso identitario: reconocer un conjunto de atributos como propio de una entidad y reencontrarlo en otra. La cuestión reside, por supuesto, en la circunscripción de esos atributos en torno a los hábitos alimentarios en una región específica de la Argentina y su puerta en discurso.
Resum:	The following pages present a set of considerations regarding the dietary habits in the most populated region of Argentina, Buenos Aires and its surroundings, together with a number of comments about their establishment. We won't try to go to find an identity notion that goes beyond the latter perimeter, the logical steps of any process that involves identity: recognizing a set of attributes as an entity's own and tracked down in another. The question is, of course, in the constituency of those attributes.
Drets:	Tots els drets reservats.
Llengua:	Castellà
Document:	Article ; recerca ; Versió publicada
Publicat a:	DeSignis, Núm. 18 (2011) , p. 155-168, ISSN 2462-7259

14 p, 145.8 KB

Registre creat el 2019-09-06, darrera modificació el 2023-06-03