Bibliografía del veterinario Cesáreo Sanz Egaña
Fàbregas i Comadran, Xavier

Título variante: Bibliography from Cesáreo Sanz Egaña veterinarian
Título variante: Bibliografia del veterinari Cesáreo Sanz Egaña
Fecha: 2019
Resumen: Cesáreo Sanz Egaña (1885-1959), desde su actividad profesional como director del Matadero de Madrid y de docente, ha sido uno de los grandes veterinarios españoles. Se presenta en formato foto, parte de su producción bibliografica, publicaciones fundamentales en lengua castellana, para el conocimiento de la inspección veterinaria de mataderos y de la carne en España.
Resumen: Cesáreo Sanz Egaña (1885-1959), des de la seva activitat professional com a director del Matadero de Madrid i de docent, ha estat un dels grans veterinaris espanyols. Es presenta en format foto, part de la seva producció bibliogràfica, publicacions fonamentals en llengua castellana, per al coneixement de la inspecció veterinària d'escorxadors i de la carn a Espanya.
Nota: 5 fotografías
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Colección: Memoria cárnica digital
Documento: Image
Materia: Bibliografía ; Veterinario ; Bibliography ; Veterinarian ; Veterinari ; Sanz Egaña, C.



Farreras J., Sanz Egaña C. 1917. Manual del veterinario inspector de mataderos, mercados y vaquerías. Revista Veterinaria Española. Barcelona
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Sanz Egaña C. 1944. La carne como alimento. Pegaso. Madrid
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Sanz Egaña C. 1948. Enciclopedia de la carne. Espasa-Calpe. Madrid
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Sanz Egaña C. 1953. Chacinería moderna. Espasa-Calpe. Madrid
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Sanz Egaña C. 1955. Veterinaria legal. Espasa-Calpe. Madrid
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El registro aparece en las colecciones:
Fondos personales e institucionales > Xavier Fàbregas > Memoria Cárnica Digital (MCD)
Documentos gráficos y multimedia > Fotografías

 Registro creado el 2019-09-16, última modificación el 2023-03-01



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