Valoración de la obra de Proust y Berthollet en los textos de química general
Grapí i Vilumara, Pere (Universitat Autònoma de Barcelona)
Izquierdo i Aymerich, Mercè (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Didàctica de la Matemàtica i de les Ciències Experimentals)

Data:	1994
Resum:	En este artículo se analizan las referencias que se hacen a la obra de Proust y de Berthollet en algunos textos de química general del siglo XIX y XX. En libros de química general actuales se encuentran con frecuencia referencias a la polémica que supuestamente mantuvieron Proust y Berthollet con motivo de la composición fija de las substancias. Sin embargo, nos parece que, en general, estas referencias tienen poco rigor histórico; la polémica entre Proust y Berthollet se ha ido convirtiendo en un argumento retórico a favor de la teoría atómica y de la metodología cientifica. Con todo ello ha quedado claramente magnificada la cualidad cientifica de Proust, en detrimento de la de Berthollet, con el olvido consiguiente de la originalidad y la honestidad de las aportaciones de Berthollet a la química. Nos ha parecido interesante investigar las causas del trato desigual que recibe la obra de ambos científicos y explorar sus consecuencias por lo que se refiere a la enseñanza de la química general.
Resum:	The controversy held by Proust and Berthollet in the opening years of the 19th century about the limits in the proportions of combination between two substances became a rethoric strategy in favour of Dalton's atomic theory. The final consequence of this episode has been transferred into textbooks in terms of winner against loser neglecting Berthollet's scientzfic status in the 19th-century chemistry. The main goal of this paper is to point out some of the causes of this unequal treatment and to explore its consequences in the teaching of chemistry. The content of the paper is focused on the degree of commitment of textbooks, published in France and Great Britain, with the innovation introduced by Berthollet into the system of chemical affinities. Special attention has been paid to Fourcoy's textbooks of chemistry published before Berthollet's death and in those ones that appeared after this date. This fact provided a disbalanced version of the debate on the limits of combination, which is still reproduced in our present textbooks of chemistry.
Drets:	Tots els drets reservats.
Llengua:	Castellà
Document:	Article ; recerca ; Versió publicada
Matèria:	Química ; Siglos XIX-XX ; Libros de texto ; Proporciones de combinación
Publicat a:	Llull: Revista de la Sociedad Española de Historia de las Ciencias y de las Técnicas, Vol. 17 Núm. 33 (1994) , p. 325-342, ISSN 0210-8615

17 p, 779.1 KB

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