Ocas - UAB Digital Repository of Documents

Additional title:	Gooses
Additional title:	Oques
Date:	1991
Abstract:	Es presenten diferentes races i creuaments d'oques (Anser anser). $a Las ocas presentan la ventaja sobre las gallinas, de poder mantenerse en pastoreo. Son aves características de zonas húmedas y prados inundables, que proveen de carne y huevos y pueden cebarse para obtención de foie gras, como ya hacían los romanos con higos, que las utilizaban también para guarda, por sus potentes chillidos de aviso. Es una importante materia prima cárnica, para los principales platos festivos de la cultura judía centroeuropea. En Alemania, la costumbre católica de Martinsgans, congrega a los comensales a la mesa para comer ganso asado, antes del inicio de la Cuaresma de Adviento y termina en Nochebuena, también con otro ganso asado festivo. Se presentan distintas razas y cruces de ocas (Anser anser).
Note:	19 fotografías
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Series:	Memoria digital d'etnologia veterinària
Document:	Image
Subject:	Ocas ; Gooses ; Oques

Ocas jóvenes y adultas. Can Monistrol, Polinyà, el Vallès, Catalunya (1994) 1754x1164, 724.7 KB	Ocas en actitud agresiva. Apríkano, Áraba, País Vasco (1994) 1754x1169, 567.8 KB	Oca macho adulto. Can Monistrol, Polinyà, el Vallès, Catalunya (1994) 1159x1754, 525.6 KB	Oca Toulouse à bavette 1754x1147, 765.6 KB	Ocas. FR (1991) 1754x1187, 748.1 KB	Oca (1993) 1165x1754, 644.3 KB
Oca. Can Monistrol, Polinyà, el Vallès, Catalunya (1994) 1153x1754, 591.7 KB	Oca Normandía 1754x1151, 649.3 KB	Oca Guinea 1754x1158, 691.4 KB	Ocas y patos. FR (1991) 1754x1141, 657.2 KB	Ocas. NL (1994) 1754x1160, 502.4 KB	Ocas. NL (1994) 1754x1149, 636.7 KB
Oca Toulouse (1993) 1158x1754, 719.7 KB	Oca de 30 días (1993) 1754x1155, 672.1 KB	Ocas (1995) 1754x1149, 668.7 KB	Ocas y patos. FR (1991) 1754x1175, 474.2 KB	Ocas de pocos días de vida, con luz artificial (1995) 1158x1754, 458.2 KB	Ocas de pocos días de vida, con luz artificial (1995) 1150x1754, 570.8 KB
Ocas con 20 días de vida (cabeza más grande que en patos) (1995) 1754x1168, 686.6 KB	1754x1158, 684.9 KB