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Pàgina inicial > Documents gràfics i multimèdia > Fotografies > Bibliografía sobre alimentación y política |
Títol variant: | Bibliography on food politics |
Títol variant: | Bibliografia sobre alimentació i política |
Data: | 2020 |
Resum: | Mientras una parte de la Humanidad sufre hambre o desnutrición, el derecho a los alimentos se ve arrinconado por las políticas económicas de los países avanzados. A su vez, los alimentos naturales están cada vez más alejados de los lugares de compra y se presentan cada vez más transformados y envasados. Distintos autores llevan décadas denunciando esta situación. Se presenta en formato fotografía, una bibliografía sobre alimentación y política. |
Resum: | Es presenta en format fotografia, una bibliografia sobre alimentació y política. |
Nota: | 16 fotografías |
Drets: | Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial, la distribució, la comunicació pública de l'obra i la creació d'obres derivades, fins i tot amb finalitats comercials, sempre i quan aquestes es distribueixin sota la mateixa llicència que regula l'obra original i es reconegui l'autoria de l'obra original. |
Col·lecció: | Memòria gastronòmica digital |
Document: | Image |
Matèria: | Bibliografía ; Política ; Bibliography ; Food politics ; Alimentació |
DUCH G. 2011. Alimentos bajo sospecha. Los libros del lince. Barcelona 683x1024, 492.0 KB |
DUCH G. 2010. Lo que hay que tragar. Los libros del lince. Barcelona 0 p, 212.1 KB |
FISCHLER C. 1995. El (h)omnívoro. El gusto, la cocina y el cuerpo. Anagrama. Barcelona. 683x1024, 537.0 KB |
GALEANO E. 2019. Las venas abiertas de América Latina. Siglo XXI de España. Madrid 683x1024, 536.0 KB |
NESTLE M. 2007. Food politics. How the food industry influences nutrition and health. University of California Press. Berkeley. USA. 683x1024, 549.9 KB |
PATEL R. 2008. Obesos y famélicos. El impacto de la globalización en el sistema alimentario mundial. Los libros del lince. Barcelona. 0 p, 15.6 KB |
POLLAN M. 2009. El detective en el supermercado. Ediciones Temas de Hoy. Madrid. 683x1024, 524.2 KB |
POLLAN M. 2010. El dilema omnívoro. IXO Editorial. Donostia. 683x1024, 533.1 KB |
POLLAN M. 2012. Saber comer. Debate. Random House Mondadori. Barcelona. 683x1024, 536.9 KB |
POLLAN M. 2014. Cocinar. Una historia natural de la transformación. Debate. Penguin Random House Grupo Editorial. Barcelona 683x1024, 496.9 KB |
RITZER G. 1996. La McDonalización de la sociedad. Ariel. Barcelona 0 p, 304.7 KB |
ROBINSON A. 2020. Oro, petróleo y aguacates. Las nuevas venas abiertas de América Latina. Arpa & Alfil. Barcelona 683x1024, 517.1 KB |
SALATIN J. 2017. Esto no es normal. Recomendaciones de un granjero que ama a los animales. Diente de León. Valldemossa. 683x1024, 522.1 KB |
SALRACH J.M. 2012. El hambre en el mundo. Pasado y presente. Publicacions de la Universitat de València. València 0 p, 58.8 KB |
SCHLOSSER E. 2002. Fast food. El lado oscuro de la comida rápida. Grijalbo. Barcelona. 0 p, 211.6 KB |
SINGER P., MASON J. 2009. Somos lo que comemos. La importancia de los alimentos que decidimos consumir. Paidós Ibérica. Barcelona. 683x1024, 551.6 KB |