Pàgina inicial > Documents gràfics i multimèdia > Fotografies > Bibliografía sobre antropología alimentaria
 
Bibliografía sobre antropología alimentaria
Fàbregas i Comadran, Xavier

Títol variant: Bibliography on food anthropology
Títol variant: Bibliografia sobre antropologia alimentària
Data: 2020
Resum: Se presenta en formato fotografía, una bibliografía sobre antropología alimentaria.
Resum: Es presenta en format fotografia, una bibliografia sobre antropologia alimentària.
Nota: 24 fotografías
Drets: Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial, la distribució, la comunicació pública de l'obra i la creació d'obres derivades, fins i tot amb finalitats comercials, sempre i quan aquestes es distribueixin sota la mateixa llicència que regula l'obra original i es reconegui l'autoria de l'obra original. Creative Commons
Col·lecció: Memòria gastronòmica digital
Document: Image
Matèria: Bibliografía ; Antropologia alimentaria ; Bibliography ; Food anthropology

Registre complementari: https://ddd.uab.cat/record/89581
Registre complementari: https://ddd.uab.cat/record/166610


ANÓNIMO. 2002. La Bíblia. Bíblia Catalana Interconfessional. Editorial Claret. Associació Bíblica de Catalunya-Societats Bíbliques Unides. Barcelona.
683x1024, 614.9 KB
ABÚ MARWAN ABD AL-MALIK B. ZUHR. 1992. Tratado de los alimentos. Expiración García Sánchez
(ed). Instituto de Cooperación con el Mundo Árabe. Madrid.
0 p, 12.2 KB
CAPARRÓS M. 2013. Comí. Anagrama. Barcelona
768x1024, 545.8 KB
CONTRERAS J. 2007. Alimentación y religión. Humanitas, 16, Junio. Observatorio de la alimentación. Parc Científic de Barcelona. Universitat de Barcelona. www.odela-ub.com.
683x1024, 697.0 KB
FERRIÈRES M. 2002. Histoire des peurs alimentaires du Moyen Âge à l'aube du XXe siècle. Éditions du Seuil. Paris.
683x1024, 477.2 KB
FERRIÈRES M. 2007. Nourritures canailles. Éditions du Seuil. Paris.
683x1024, 456.2 KB

FISCHLER C. 1995. El
(h)omnívoro. El gusto, la cocina y el cuerpo. Anagrama. Barcelona.
768x1024, 367.3 KB
GUIDONET A. 2010. ¿Miedo a comer? Crisis alimentaria en contextos de abundancia. Observatorio de la alimentación. Icaria. Barcelona
768x1024, 267.3 KB
HARRIS M. 1980. Vacas, cerdos, guerras y brujas. Los enigmas de la cultura. Alianza. Madrid.
768x1024, 329.5 KB
HARRIS M. 1985. Bueno para comer. Alianza. Madrid.
768x1024, 311.9 KB
HARRIS M. 1995. Nuestra especie. Alianza. Madrid.
768x1024, 356.7 KB
HARRIS M. 2011. Caníbales y reyes. Alianza Editorial. Madrid.
768x1024, 340.4 KB

HOCINE BENKHEIRA M. 2000. Islâm et interdits alimentaires. Presses Universitaires de France. Paris.
0 p, 12.6 KB
KUPER J. 2001. La cocina de los antropólogos. Tusquets Editores. Barcelona.
768x1024, 286.9 KB
MAHOMA. 1995. El Corán. El libro sagrado del Islam. Biblioteca DM. M. E. Editores. Madrid.
683x1024, 566.8 KB
PANCORBO L. 2008. El banquete humano. Una historia cultural del canibalismo. Siglo XXI de España Editores. Madrid.
768x1024, 328.7 KB
PASTOUREAU M. 2009. Le cochon. Histoire d'un cousin mal aimé. Gallimard. Paris.
683x1024, 549.9 KB
PATOU-MATHIS, M. 2009. Mangeurs de viande. De la préhistoire à nos jours. Éditions Perrin. Paris.
683x1024, 567.7 KB

VV AA. 1994. La alimentación en las culturas islámicas. Manuela Marín, David Waynes
(ed.). Agencia Española de Cooperación Internacional. Madrid.
0 p, 15.8 KB
VV AA. 1995. Cultura alimentaria en España y América. Antonio Garrido Aranda
(ed.). Editorial La Val de Onsera (Huesca).
0 p, 16.5 KB
VV AA: 1995. Alimentación y cultura. Necesidades, gustos y costumbres. Jesús Contreras
(ed.). Publicacions de la Universitat de Barcelona. Barcelona.
768x1024, 391.0 KB
VV AA. 1996. La alimentación mediterránea. Historia, cultura, nutrición. F. Xavier 13 Medina
(ed.). Institut Català de la Mediterrània d'Estudis i Cooperació.. IcariaAntrazyt. Barcelona.
683x1024, 585.2 KB
VV AA. 1997. El color en la alimentación mediterránea. Elementos sensoriales y culturales de la nutrición. A. Barusi, F. Xavier Medina, G. Colesanti
(ed.). Institut Català de la Mediterrània d'Estudis i Cooperació. Icaria-Antrazyt. Barcelona.
683x1024, 581.5 KB
VV AA. 1999. Alimentación y cultura. Actas del Congreso Internacional 1998. 2 Vols. Editorial La Val de Onsera
(Huesca).
0 p, 7.0 KB

VERROUST J., PASTOUREAU M., BUREN R. 1987. Le cochon: histoire, symbolique et cuisine du porc. Sang de la terre. Paris.
0 p, 39.0 KB
WILSON B. 2016. El primer bocado, Cómo aprendemos a comer. Turner Noema. Madrid
683x1024, 570.2 KB

El registre apareix a les col·leccions:
Fons personals i institucionals > Xavier Fàbregas > Memòria Gastronòmica Digital (MGD)
Documents gràfics i multimèdia > Fotografies

 Registre creat el 2021-05-05, darrera modificació el 2023-01-27
Registres semblants



   Favorit i Compartir
Dipòsit Digital de Documents de la UAB :: Cerca :: Lliura :: Personalitza :: Ajuda
Powered by Invenio v1.1.6
Mantingut per ddd.bib@uab.cat  :: Metadades subjectes a:
Col·laborem