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Relació dels paràmetres previs al sacrifici amb l'aptitud de la producció de pernil curat o cuit
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Relació dels paràmetres previs al sacrifici amb l'aptitud de la producció de pernil curat o cuit
-
Folguera Folguera, Pau
;
Solà i Oriol, David,
dir. ;
Aymerich, Pau,
dir. ;
Universitat Autònoma de Barcelona.
Facultat de Veterinària
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|
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