Utensilios y máquinas de cocina
Fàbregas i Comadran, Xavier

Títol variant: Tools and kitchen machines
Títol variant: Estris i màquines de cuina
Data: 2022
Resum: Se presentan fotos de utensilios (recipientes, vajilla, menaje, cristalería, cubertería,. . . ) y de máquinas, de cocina.
Resum: Es presenten fotos d'estris i de màquines, de cuina.
Drets: Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial, la distribució, la comunicació pública de l'obra i la creació d'obres derivades, fins i tot amb finalitats comercials, sempre i quan aquestes es distribueixin sota la mateixa llicència que regula l'obra original i es reconegui l'autoria de l'obra original. Creative Commons
Col·lecció: Memòria gastronòmica digital
Document: Image ; Imatge fixa
Matèria: Utensilios ; Máquinas cocina ; Tools machines ; Kitchen ; Estris ; Màquines cuina

Registre complementari: https://ddd.uab.cat/record/241546
Registre complementari: https://ddd.uab.cat/record/241547


"Tecnología" tradicional: mortero de cerámica y mano de mortero de madera
0 p, 523.7 KB

Molinillo ELMA, de madera y hierro
0 p, 571.0 KB

Molinillo ELMA
0 p, 531.3 KB

Molinillo ELMA: mecanismo de trituración
0 p, 508.4 KB

Batidora
0 p, 522.3 KB

Tecnología actual: Thermomix de Núria Comadran Monsó
0 p, 547.8 KB

Tecnología actual: Thermomix de Montse Cardo Josa
0 p, 445.8 KB

Olla antigua de aluminio, para hacer caldo
0 p, 375.5 KB

Olla antigua de aluminio, para hacer caldo. La marca se ve borrosa y 27 es la identificación de la olla, según su diámetro
0 p, 439.4 KB

Abrebotellas
0 p, 537.7 KB

Varilla
0 p, 559.1 KB

Cascanueces
0 p, 572.3 KB

Descamador de pescado
0 p, 561.1 KB

Abrelatas
0 p, 565.0 KB

Sacacorchos de dos tiempos y abrebotellas de camarero
0 p, 576.7 KB

Sacacorchos de alas
0 p, 604.6 KB

Abrebotellas
0 p, 594.4 KB

Picadora doméstica
(manual): marca y modelo GARHE 8

0 p, 544.6 KB

Los 4 componentes para montar la picadora doméstica
0 p, 578.6 KB

Picadora doméstica: cuerpo
0 p, 578.3 KB

Picadora doméstica: sinfín, tuerca
(de la placa) y maneta (brazo)

0 p, 559.2 KB

Picadora doméstica: cuchilla
(abajo); 2 placas (arriba), para hacer embutidos catalanes se utilizan placas con orificios de tamaño grande, como estos 6-8 mm o más)

0 p, 514.3 KB

Hachuela de pescadero 3 CLAVELES, Spain
1024x683, 587.0 KB

Triturador de ajos
1024x683, 643.1 KB

Cuchillo PALLARÈS, Solsona, con mango de madera
1024x683, 622.9 KB

Difusor
1024x683, 479.0 KB

Espátula ARCOS, Albacete
1024x683, 455.6 KB

Cuchillo de cubertería: TOLL, Barcelona
1024x683, 566.0 KB

Termómetro metálico para horno
683x1024, 568.3 KB

Termómetro metálico de punción
1024x683, 497.9 KB

Termómetro metálico de punción
1024x683, 518.1 KB

Pinza corta
1024x683, 507.6 KB

Pinza larga
1024x683, 487.3 KB

Rallador
683x1024, 566.7 KB

Tijeras de cocina
1024x683, 494.0 KB

Tijeras de cocina
1024x683, 512.1 KB

Cuchillo
(de modelo antiguo comprado en Galicia), con mango de plástico

1024x683, 461.8 KB

El registre apareix a les col·leccions:
Fons personals i institucionals > Xavier Fàbregas > Memòria Gastronòmica Digital (MGD)
Documents gràfics i multimèdia > Fotografies

 Registre creat el 2022-10-10, darrera modificació el 2023-01-27



   Favorit i Compartir