Home > Graphic and multimedia documents > Pictures > Estudi de la influència de determinats factors en la contaminació microbiològica de les canals de boví i oví |
Additional title: | Cattle and sheep carcass microbiological contamination: study about the influence of some factors |
Additional title: | Estudio de la influencia de determinados factores en la contaminación microbiológica de las canales de bovino y ovino |
Date: | 2023 |
Abstract: | Es presenta l'Estudi de la influència de determinats factors en la contaminació microbiológica de les canals de boví i oví. Aquesta recerca es basa en els resultats del control microbiològic oficial, segons normativa UE, de superfícies de canals de vedella i de xai, en un escorxador de serveis de Catalunya (2002-2004). |
Abstract: | Se presenta el Estudio de la influencia de determinados factores en la contaminación microbiológica de las canales de bovino y ovino. Esta investigación se basa en los resultados del control microbiológico oficial, según normativa UE, de superficies de canales de ternera y de cordero, en un matadero de servicios de Catalunya (2002-2004). |
Rights: | Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial, la distribució, la comunicació pública de l'obra i la creació d'obres derivades, sempre i quan aquestes es distribueixin sota la mateixa llicència que regula l'obra original i es reconegui l'autoria. |
Language: | Català |
Series: | Memoria digital d'escorxadors |
Document: | Image |
Subject: | Microbiologia canals ; Escorxador serveis ; Boví ; Oví ; Carcass microbiology ; Tolling slauhgterhouse ; Cattle ; Sheep ; Microbiología canales ; Matadero servicios ; Bovino ; Ovino |
Ternero en cebo, con buen estado de limpieza 1024x768, 335.7 KB |
Presentació 25 p, 2.0 MB |
Treball 36 p, 2.0 MB |
Tercio posterior: ternero en cebo, con buen estado de limpieza 1024x768, 351.0 KB |
Corderos en cebo, con buen estado de limpieza 1024x768, 357.8 KB |
Corderos para sacrificio, con buen estado de limpieza 1024x768, 312.9 KB |