La matanza del cerdo en la ciudad de Barcelona según la literatura etno-folklorista catalana de 1800-1950
Fàbregas i Comadran, Xavier

Fecha: 2011
Resumen: El vínculo entre el hombre y el cerdo ha sido estudiado desde un punto de vista antropológico y/o de historia de la alimentación. En producción animal ha sido la cuarta especie domesticada por el hombre y la única criada estrictamente para su consumo (Gautier, 1990). Animal de gran carga simbólica, las religiones monoteístas lo consideran impuro, sucio y lascivo, a diferencia del mundo celta, germánico y romano (Pastoureau, 2009).
Resumen: El objetivo de este trabajo es documentar la matanza del cerdo en la ciudad de Barcelona según la literatura etno-folklorista catalana del período 1800-1950.
Derechos: Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial, la distribució, la comunicació pública de l’obra i la creació d’obres derivades, fins i tot amb finalitats comercials, sempre i quan aquestes es distribueixin sota la mateixa llicència que regula l’obra original i es reconegui l’autoria de l’obra original. Creative Commons
Lengua: Castellà.
Documento: conferenceObject ; recerca
Materia: Matanza cerdo ; Barcelona ; Literatura etno-folklorista catalana ; Traditional slauhgter ; Pig ; Etno-folklorist literature ; Matança porc ; Literatura etnofolklorista catalana ; Veterinària -- Història ; Porcs -- Manipulació
Publicado en: Congreso Nacional de Historia de la Veterinaria. València, Espanya, 17è : 2011
Congreso Iberoamericano de Historia de la Veterinaria. València, Espanya, 7è : 2011



12 p, 2.5 MB

6 p, 114.1 KB

El registro aparece en las colecciones:
Fondos personales e institucionales > Xavier Fàbregas > Xavier Fàbregas i Comadran, contribucions a jornades i congressos
Contribuciones a jornadas y congresos > Presentaciones

 Registro creado el 2011-11-29, última modificación el 2018-05-07



   Favorit i Compartir