guest ::
| Home > Course materials > Course guides > Higiene i Inspecció Dels Aliments |
| Home > Course materials > Course guides > Higiene i Inspecció Dels Aliments |
| Date: | 2016-17 |
| Abstract: | Aquesta assignatura pertany a la matèria Higiene i Seguretat Alimentària i es troba ubicada al 2n semestre de 4rt curs Al finalitzar l'assignatura l'alumne haurà de: - Diferenciar les característiques dels productes alimentaris delsdiferents sectors alimentaris - Valorar la producció d'aliments més higiènics, més nutritius i més apetibles pel consumidor. - Valorar la innocuïtat i el valor nutritiu dels aliments i emetre dictàmens sobre la seva comestibilitat. - Indicar els requisits higiènics que han de complir les diferents industries alimentaries. - Auditar el sistema d'autocontrol d'una industria alimentària. - Adaptar el sistema APPCC a diferents tipus d'empreses - Interpretar i utilitzar la legislació vigent referent als diferents sectors alimentaris. |
| Rights: | Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial, la distribució, la comunicació pública de l'obra i la creació d'obres derivades, fins i tot amb finalitats comercials, sempre i quan es reconegui l'autoria de l'obra original.  |
| Language: | Català |
| Studies: | Veterinària [2502445] |
| Study plan: | Grau en Veterinària [955] |
| Document: | Objecte d'aprenentatge |
8 p, 97.7 KB |
