Physicochemical changes in sausage-type meat emulsions with fiber addition
Madí Besalú, Oriol
Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària

Fecha: 2020
Descripción: 1 pag.
Nota: Pòster Juny
Derechos: Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial, la distribució, la comunicació pública de l'obra i la creació d'obres derivades, fins i tot amb finalitats comercials, sempre i quan aquestes es distribueixin sota la mateixa llicència que regula l'obra original i es reconegui l'autoria de l'obra original. Creative Commons
Lengua: Anglès
Titulación: Ciència i Tecnologia dels Aliments [2501925]
Plan de estudios: Grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments [974]
Documento: Treball final de grau ; Text
Área temática: Ciència i Tecnologia dels Aliments
Materia: Fibra alimentària ; Nutrició ; Aliments ; Embotits



1 p, 804.4 KB

El registro aparece en las colecciones:
Documentos de investigación > Trabajos de Fin de Grado > Facultad de Veterinaria. TFG

 Registro creado el 2020-10-09, última modificación el 2022-10-22



   Favorit i Compartir