Bibliografía sobre cocina gallega
Fàbregas i Comadran, Xavier

Título variante: Bibliography on Galician cuisine
Título variante: Bibliografia sobre cuina gallega
Fecha: 2020
Resumen: La cocina gallega se caracteriza por ser sabrosa y de platos muy abundantes. Una excelente cocina de producto, donde destacan las patatas (siempre hay una anciana en un rincón de la cocina pelando patatas), los pescados y mariscos y las carnes. Se presenta en formato foto, una bibliografía sobre cocina gallega.
Resumen: La cuina gallega es caracteritza per ser sabrosa i de plats molt abundants. Una excelent cuina de producte, on destacan les patates (sempre hi ha una àvia en un racó de la cuina pelant patates), els peixos i marisc i les carns. Es presenta en format foto, una bibliografia sobre cuina gallega.
Nota: 4 fotografías
Derechos: Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial, la distribució, la comunicació pública de l'obra i la creació d'obres derivades, fins i tot amb finalitats comercials, sempre i quan aquestes es distribueixin sota la mateixa llicència que regula l'obra original i es reconegui l'autoria de l'obra original. Creative Commons
Colección: Memòria gastronòmica digital
Documento: Image
Materia: Bibliografía ; Cocina gallega ; Bibliography ; Galician cooking ; Cuina gallega

Registre complementari: https://ddd.uab.cat/record/89581
Registre complementari: https://ddd.uab.cat/record/166610


CUNQUEIRO A., FILGUEIRA IGLESIAS A. 1993. Cocina gallega. Everest.León
1024x768, 361.9 KB

IGLESIAS C. 2001. Rías de Galicia. Pescados y mariscos. Productos y recetas. Àmbit Serveis Editorials. Barcelona.
768x1024, 382.8 KB

SUEIRO E. 1993. Amigos de la cocina gallega. Santiago de Compostela.
768x1024, 375.9 KB

ZARZALEJOS M. C. 1993. La cocina del Camino de Santiago. Alianza. Madrid.
768x1024, 330.0 KB

Tarta "de Santiago"
(de almendras)

1024x683, 571.6 KB

La tarta de Santiago se acompaña del vino de licor Meus Amores
(dulce)

1024x683, 487.6 KB

El registro aparece en las colecciones:
Fondos personales e institucionales > Xavier Fàbregas > Memoria Gastronómica Digital (MGD)
Documentos gráficos y multimedia > Fotografías

 Registro creado el 2020-10-21, última modificación el 2023-01-27



   Favorit i Compartir