Bibliografía sobre cocina gallega
Fàbregas i Comadran, Xavier

Títol variant: Bibliography on Galician cuisine
Títol variant: Bibliografia sobre cuina gallega
Data: 2020
Resum: La cocina gallega se caracteriza por ser sabrosa y de platos muy abundantes. Una excelente cocina de producto, donde destacan las patatas (siempre hay una anciana en un rincón de la cocina pelando patatas), los pescados y mariscos y las carnes. Se presenta en formato foto, una bibliografía sobre cocina gallega.
Resum: La cuina gallega es caracteritza per ser sabrosa i de plats molt abundants. Una excelent cuina de producte, on destacan les patates (sempre hi ha una àvia en un racó de la cuina pelant patates), els peixos i marisc i les carns. Es presenta en format foto, una bibliografia sobre cuina gallega.
Nota: 4 fotografías
Drets: Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial, la distribució, la comunicació pública de l'obra i la creació d'obres derivades, sempre i quan aquestes es distribueixin sota la mateixa llicència que regula l'obra original i es reconegui l'autoria. Creative Commons
Col·lecció: Memòria gastronòmica digital
Document: Image
Matèria: Bibliografía ; Cocina gallega ; Bibliography ; Galician cooking ; Cuina gallega

Registre complementari: https://ddd.uab.cat/record/89581
Registre complementari: https://ddd.uab.cat/record/166610


CUNQUEIRO A., FILGUEIRA IGLESIAS A. 1993. Cocina gallega. Everest.León
1024x768, 361.9 KB

IGLESIAS C. 2001. Rías de Galicia. Pescados y mariscos. Productos y recetas. Àmbit Serveis Editorials. Barcelona.
768x1024, 382.8 KB

SUEIRO E. 1993. Amigos de la cocina gallega. Santiago de Compostela.
768x1024, 375.9 KB

SUEIRO J.-V. 1984. Amigos de la cocina gallega. ACG. Madrid.
683x1024, 658.8 KB

ZARZALEJOS M. C. 1993. La cocina del Camino de Santiago. Alianza. Madrid.
768x1024, 330.0 KB

Tarta "de Santiago"
(de almendras)

1024x683, 571.6 KB

La tarta de Santiago se acompaña del vino de licor Meus Amores
(dulce)

1024x683, 487.6 KB

El registre apareix a les col·leccions:
Fons personals i institucionals > Xavier Fàbregas > Memòria Gastronòmica Digital (MGD)
Documents gràfics i multimèdia > Fotografies

 Registre creat el 2020-10-21, darrera modificació el 2025-03-29



   Favorit i Compartir