Un nou sistema biocatalític per a la producció de vainillina a partir d'àcid ferúlic
Guillén, Marina (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament d'Enginyeria Química, Biològica i Ambiental)

Títol variant:	Un nuevo sistema biocatalítico para la producción de vainillina a partir de ácido ferúlico
Data:	2023
Resum:	La vainilla és un producte molt demandat al sector alimentari, però el seu preu és elevat i la seva comercialització i transport tenen impacte ambiental. Investigadors del grup ENG4BIO de la UAB han desenvolupat un procés biotecnològic per a la síntesi de vainillina a partir de closca d'arròs en el marc d'un projecte de col·laboració amb l'empresa Hausmann.
Resum:	La vainilla es un producto muy demandado en el sector alimentario, pero su precio es elevado y su comercialización y transporte tienen impacto ambiental. Investigadores del grupo ENG4BIO de la UAB han desarrollado un proceso biotecnológico para la síntesis de vainillina a partir de cáscara de arroz en el marco de un proyecto de colaboración con la empresa Hausmann.
Drets:	Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial, la distribució, la comunicació pública de l'obra i la creació d'obres derivades, sempre que no sigui amb finalitats comercials, i sempre que es reconegui l'autoria de l'obra original.
Llengua:	Català i Castellà
Document:	Article ; divulgació ; Versió publicada
Publicat a:	UAB divulga, Desembre 2023, p. 1-2, ISSN 2014-6388

Català 2 p, 755.2 KB

Español 2 p, 755.1 KB

El registre apareix a les col·leccions:
Articles > Articles publicats > UAB Divulga
Articles > Articles de divulgació