Espectroscòpia d'infraroig mitjà : una tecnologia per autenticar la llet A2
Chirife, S.V. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments)
Albanell Trullas, Elena (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments)
Such i Martí, Francesc Xavier (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments)
Manuelian, Carmen L. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments)

Títol variant:	La espectroscopía de infrarrojo medio : una tecnología para autenticar la leche A2
Títol variant:	Mid-Infrared Spectroscopy : A Technology to Authenticate A2 Milk
Data:	2026
Resum:	El procés de digestió de la llet no és igual per tothom i pot causar molèsties. La llet A2 pot ser una solució, ja que no allibera durant la digestió el pèptid causant d’aquests problemes, com sí que ho fa l’A1. El Grup de Recerca en Remugants (G2R) ha examinat formes d’analitzar i diferenciar l’A2 i l’A1 més ràpidament i sense necessitar tan personal.
Resum:	El proceso de digestión de la leche no es igual por todo el mundo y puede causar molestias. La leche A2 puede ser una solución, puesto que no libera durante la digestión el péptido causante de estos problemas, como sí lo hace la A1. El Grupo de Investigación en Rumiantes (G2R) ha examinado formas de analizar y diferenciar la A2 y la A1 más rápidamente y sin necesitar tanto personal.
Resum:	The digestion of milk is not the same for everyone and can cause discomfort. Milk A2 can be a solution, since it does not release during digestion the peptide causing these problems, as does A1. The Remugant Research Group (G2R) has examined ways to analyze and differentiate A2 and A1 more quickly and without needing so much staff.
Drets:	Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial, la distribució, la comunicació pública de l'obra i la creació d'obres derivades, sempre que no sigui amb finalitats comercials, i sempre que es reconegui l'autoria de l'obra original.
Llengua:	Català, Castellà i Anglès
Document:	Article ; divulgació ; Versió publicada
Publicat a:	UAB divulga, Maig 2026, ISSN 2014-6388

Català 2 p, 283.2 KB

Español 2 p, 283.5 KB

English 2 p, 276.7 KB

El registre apareix a les col·leccions:
Articles > Articles publicats > UAB Divulga
Articles > Articles de divulgació