Trichinella: epidemiología y nuevas perspectivas de inspección sanitaria en carnes de equino (I)

Data:	2001
Resum:	El presente artículo obtuvo el Primer Premio del VI Concurso ADITSIC de trabajos sobre inspección y calidad de la carne. Se trata de una revisión sobre la epidemiología de la Trichinella en la que se muestran los últimos hallazgos sobre la investigación de las triquinas en las carnes de equino.
Drets:	Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial i la comunicació pública de l'obra, sempre que no sigui amb finalitats comercials, i sempre que es reconegui l'autoria de l'obra original. No es permet la creació d'obres derivades.
Llengua:	Castellà
Col·lecció:	Trichinella
Document:	Article ; recerca ; Versió publicada
Matèria:	Trichinella ; Epidemiologia ; Inspección sanitaria ; Carnes equino ; Epidemiology ; Health inspection ; Equine meats ; Inspecció sanitària ; Carns equí ; Carn de Cavall ; Escorxadors ; Zoonosi
Publicat a:	Eurocarne, Núm. 94 (Març 2001) , p. 1-9, ISSN 1132-2675

9 p, 133.9 KB

Registre creat el 2011-03-30, darrera modificació el 2022-06-01