guest ::
| Home > Contributions to meetings and congresses > Papers and communications > Control microbiológico de canales de bovino, ovino y porcino en mataderos de bajo-medio volumen de sacrificio |
| Home > Contributions to meetings and congresses > Papers and communications > Control microbiológico de canales de bovino, ovino y porcino en mataderos de bajo-medio volumen de sacrificio |
| Date: | 2011 |
| Abstract: | Es presenten els resultats dels controls microbiològics d'higiene de processos de 3 escorxadors frigorífics de serveis de Catalunya, de baix-mig volum de sacrifici obtinguts durant el període 01/01/2008-30/06/2011. |
| Rights: | Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial, la distribució, la comunicació pública de l'obra i la creació d'obres derivades, sempre i quan aquestes es distribueixin sota la mateixa llicència que regula l'obra original i es reconegui l'autoria.  |
| Language: | Castellà |
| Series: | Memoria digital d'escorxadors |
| Document: | Comunicació de congrés ; recerca |
| Subject: | Control microbiolçogico ; Canales ; Bovino ; Ovino ; Porcino ; Mataderos ; Volumen sacrificio ; Microbiological control ; Carcasses ; Bovine ; Sheep ; Pork ; Slaughterhouses ; Slaughtering volume ; Control microbiològic ; Canals ; Volum sacrifici ; Carn de bestiar boví ; Carn de bestiar oví ; Carn de bestiar porcí ; Escorxadors |
| Published in: | Reunión de la Sociedad Española de Seguridad Alimentaria, 8es : 2011 |
