Tonyina - Resultats de la cerca - Dipòsit Digital de Documents de la UAB

Cerca col·leccions:

Ordena'ls per:	Mostrar els resultats:	Format de visualizació:

Resultats globals: 6 registres trobats en 0.03 segons.
Articles, 1 registres trobats Documents de recerca, 5 registres trobats

Articles	1 registres trobats

3 p, 1.5 MB

Vibrio parahaemolyticus : característiques i viabilitat en matrius de peix / Calvo Torras, Ma. de los Ángeles (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Sanitat i d'Anatomia Animals) ; Arosemena Angulo, Esteban Leonardo (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Sanitat i d'Anatomia Animals) ; Domínguez Clavería, Lídia (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Sanitat i d'Anatomia Animals) ; Girmé Vila, Gisela (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Sanitat i d'Anatomia Animals) ; Rodríguez González, María (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Sanitat i d'Anatomia Animals) ; Adelantado Faura, Carles (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Sanitat i d'Anatomia Animals) ; Pérez Caullán, Lucía (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Sanitat i d'Anatomia Animals)
Vibrio parahaemolyticus és unmicroorganisme que pot trobar-se en productes alimentaris d'origenmarí. Per aquesta raó, el seu consumpot produir infeccions alimentàries. Es considera que el seu hàbitat està restringit a àrees específiques delmón, sobretot a països de l'Est. [...]
Vibrio parahaemolyticus is amicroorganismthat can cause outbreaks of food poisoning after the consumption of either fish or seafood. It was considered that its habitat was restricted to specific areas of the world, mainly eastern countries, however, it has currently been found in a wide variety of aquatic environments. [...]
2011 - DOI (Digital Object Identifier)

10.2436/20.2005.01.47
TECA, Vol. 13, Num. 1 (2011) , p. 42-44

Registre complet -

Documents de recerca	5 registres trobats

557.7 KB

La tecnología blockchain como herramienta clave en la trazabilidad del atún / Edo Arderiu, Regina Maria ; Ripollés Àvila, Carolina, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ; Universitat Autònoma de Barcelona
La traçabilitat és essencial per garantir la seguretat i la qualitat dels aliments de la granja a la taula. No obstant això, és un repte quan les cadenes de subministrament són complexes i fragmentades com ho són les dels productes del mar. [...]
La trazabilidad es esencial para garantizar la seguridad y la calidad de los alimentos de la granja a la mesa. Sin embargo, es un reto cuando las cadenas de suministro son complejas y fragmentadas como las de los productos del mar. [...]
Traceability is essential to assure food safety and quality from farm to fork. However, it is a challenge when supply chains are complex and fragmented such as seafood ones. Tuna, as a valued seafood product, focus sector efforts to develop systems capable of ensure a transparent and complete traceability to allow secure, reliable and sustainable practices. [...]
2022
Grau en Veterinària [955]