Aplicació de la tècnica de la cuina al buit als Estats Units
Villaronga Torrijos, Rosa
Vila Brugalla, Montserrat dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments)
Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària

Fecha:	2013
Descripción:	13 pag.
Nota:	Títol del póster : Application of the technique sous vide cooking in the United States.
Derechos:	Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial, la distribució, i la comunicació pública de l'obra, sempre que no sigui amb finalitats comercials, i sempre que es reconegui l'autoria de l'obra original. No es permet la creació d'obres derivades.
Lengua:	Català
Titulación:	Ciència i Tecnologia dels Aliments [2501925]
Plan de estudios:	Grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments [974]
Documento:	Treball final de grau ; Text
Área temática:	Ciència i Tecnologia dels Aliments
Materia:	Tecnologia del buit ; Cuina ; Aliments ; Empaquetatge

13 p, 508.5 KB

Póster en anglès 1 p, 694.5 KB

El registro aparece en las colecciones:
Documentos de investigación > Trabajos de Fin de Grado > Facultad de Veterinaria. TFG