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| Página principal > Documentos gráficos y multimedia > Fotografías > Inspección veterinaria postmortem de caprino : causas de no aptitud |
| Título variante: | Veterinary postmortem inspection of goats : condemnations causes |
| Título variante: | Inspecció veterinària postmortem de cabrum: causes de no aptitud |
| Fecha: | Barcelona, 1993 |
| Descripción: | 32 fotografies |
| Resumen: | En la inspección postmortem de matadero se eliminan de la cadena alimentaria las canales, carnes y despojos dictaminados por el veterinario oficial como no aptas para el consumo humano. Se presentan distintas causas de no aptitud, que pueden diagnosticarse tras el sacrificio de ganado caprino. |
| Resumen: | En la inspecció postmortem d'escorxador s'eliminen de la cadena alimentària les canals, carns i despulles dictaminats pel veterinari oficial com a no aptes pel consum humà. Es presenten diferents causes de no aptuitud, que es poden diagnosticar posteriorment al sacrifici de bestiar caprí. |
| Nota: | Imatges utilitzades en el Mòdul XV del Curs Control Sanitari de Carns (Formació ocupacional). Sindicat de Veterinaris de Catalunya-Generalitat de Catalunya. Barcelona (1993) |
| Nota: | El autor agradece a todos los matarifes, operarios cárnicos, cuadreros, clasificadores de canales, abastecedores, entradores, tratantes, ganaderos, criadores, payeses, transportistas, técnicos, directivos y empresarios del sector cárnico, ganadero y del cuero y piel en bruto, y también por supuesto a los compañeros veterinarios, la colaboración y experiencia demostrada y los conocimientos referidos. Y a Jordi Ferré i Losa, la revisión de la traducción al inglés. |
| Derechos: | Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial, la distribució, la comunicació pública de l'obra i la creació d'obres derivades, fins i tot amb finalitats comercials, sempre i quan aquestes es distribueixin sota la mateixa llicència que regula l'obra original i es reconegui l'autoria de l'obra original.  |
| Colección: | Inspecció veterinària d'escorxadors |
| Documento: | Imatge fixa ; Image |
| Materia: | Inspecció ; Veterinària ; Postmortem ; Bestiar caprí ; No aptitud ; Inspección ; Caprino ; Inspection ; Veterinary ; Goats ; Condemnations causes |
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('encendida') en cabrito urgencia. Decomiso total 785x1182, 162.1 KB |
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('cabrito rumbero'). Cabrito. Decomiso parcial 762x1182, 188.9 KB |
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(sello SVO puesto) y es devuelto por abastecedor. Cabrito. Decomiso total 788x1180, 168.2 KB |
(sello SVO) y es devuelto por abastecedor. Cabrito. Decomiso total 788x1169, 167.4 KB |
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