Psyllium as an ingredient to improve the texture and nutrient profile of gluten free bread
Garcia Vila, Queralt
Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària

Data: 2022
Descripció: 1 pag.
Nota: Pòster
Nota: Juny
Nota: Premi UAB als millors Treballs de Fi de Grau amb metodologia d'Aprenentatge Servei (ApS), per grau i per àmbit de coneixement. 2a Edició, curs 2021-2022
Nota: Treball de fi de grau amb metodologia d'Aprenentatge Servei (ApS)
Drets: Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial, la distribució, la comunicació pública de l'obra i la creació d'obres derivades, sempre i quan aquestes es distribueixin sota la mateixa llicència que regula l'obra original i es reconegui l'autoria. Creative Commons
Llengua: Anglès
Titulació: Ciència i Tecnologia dels Aliments [2501925]
Pla d'estudis: Grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments [974]
Document: Treball final de grau
Àrea temàtica: Ciència i Tecnologia dels Aliments
Matèria: Malaltia celíaca ; Dieta sense gluten ; Gluten ; Pa ; Biotecnologia alimentària



1 p, 670.9 KB

El registre apareix a les col·leccions:
Documents de recerca > Treballs de Fi de Grau > Facultat de Veterinària. TFG

 Registre creat el 2023-02-20, darrera modificació el 2025-09-10



   Favorit i Compartir