| Publicació: |
Bellaterra : Universitat Autònoma de Barcelona, 2023 |
| Descripció: |
35 pag. |
| Resum: |
This thesis analyses the audiovisual food discourse employed in Nadiya Bakes cooking show, that is, the language used surrounding Nadiya Hussain's food preparation. The analysis examines the ways in which Hussain's food discourse constructs her hybrid diasporic identity by using South Asian culinary practices and ingredients to adapt traditional British recipes. I focus on Hussain's two food discourse rhethorical strategies: her use of allegedly non-British, South-Asian original ingredients and her nostalgic remembering of familial memories. The findings show Hussain's food discourse as ambivalent: while she tries to celebrate her diasporic identity, Hussain subtly reinforces (self) exoticizing and othering stereotypes. |
| Resum: |
Aquesta tesi analitza el discurs gastronòmic emprat en el programa de cuina Nadiya Bakes, és a dir, el llenguatge que Nadiya Hussain utilitza per presentar les seves receptes. L'anàlisi examina les diferents maneres en què el discurs d'Hussain construeix la seva identitat híbrida i diaspòrica a l'utilitzar pràctiques i ingredients suposadament sud-asiàtics per adaptar receptes tradicionals britàniques. Em centro en dues estratègies discursives d'Hussain: el seu ús d'ingredients locals i la recurrència de records gastronòmics familiars. Els resultats demostren l'ambivalència del discurs gastronòmic d'Hussain: a l'intentar reivindicar la seva identitat diaspòrica, Hussain subtilment reprodueix estereotips orientalistes. |
| Resum: |
Esta tesis analiza el discurso gastronómico empleado en el programa de cocina Nadiya Bakes, es decir, el lenguaje que Nadiya Hussain utiliza en sus recetas. El análisis examina cómo el discurso de Hussain construye su identidad híbrida y diaspórica al utilitzar prácticas e ingredientes supuestamente sudasiáticos para adaptar recetas tradicionales británicas. Me centro en dos estrategias discursivas de Hussain: su énfasis en el origen sudasiático de sus ingredientes, y la narración de recuerdos familiares ligados a la comida. Los resultados demuestran la ambivalencia del discurso gastronómico de Hussain: al tratar de reivindicar su identidad diaspórica, sutilmente reproduce estereotipos orientalistas. |
| Drets: |
Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial i la comunicació pública de l'obra, sempre que no sigui amb finalitats comercials, i sempre que es reconegui l'autoria de l'obra original. No es permet la creació d'obres derivades.  |
| Llengua: |
Anglès |
| Titulació: |
Estudis anglesos [2504212] |
| Pla d'estudis: |
Grau en Estudis Anglesos [1482] |
| Document: |
Treball final de grau |
| Matèria: |
Food discourse ;
Orientalism ;
Diaspora ;
Discurs gastronòmic ;
Orientalisme ;
Diàspora ;
Discurso gastronómico ;
Orientalismo |
visitant ::
identificació
dir.
