| Títol variant: |
Human Nutrition |
| Títol variant: |
Nutrición Humana |
| Data: |
2025-26 |
| Resum: |
1. Descriure els conceptes bàsics, els fonaments històrics i les principals fonts bibliogràfiques relacionades amb la nutrició humana. 2. Demostrar el coneixement de les bases fisiològiques i bioquímiques del metabolisme dels diferents nutrients, així com de les necessitats i recomanacions nutricionals en població sana. 3. Identificar els principals sistemes d'avaluació de l'estat nutricional de la població i els factors que poden influir-hi. 4. Interpretar la composició nutricional dels aliments i analitzar-ne el paper en la promoció i manteniment de la salut. 5. Reconèixer les pautes alimentàries recomanades per a la persona sana, tenint en compte les diferents 1 5. Reconèixer les pautes alimentàries recomanades per a la persona sana, tenint en compte les diferents etapes del cicle vital, situacions fisiològiques específiques i les patologies amb implicacions nutricionals més prevalents. 6. Analitzar les característiques nutricionals dels productes alimentaris destinats a col·lectius amb necessitats específiques. 7. Avaluar els efectes de la tecnologia alimentària sobre el valor nutricional dels aliments. |
| Resum: |
1. Describe the basic concepts, historical foundations, and main bibliographic sources related to human nutrition. 2. Demonstrate knowledge of the physiological and biochemical bases of nutrient metabolism, as well as nutritional needs and recommendations for healthy populations. 3. Identify the main systems used to assess the nutritional status of populations and the factors that may influence them. 4. Interpret the nutritional composition of foods and analyze their role in health promotion and maintenance. 5. Recognize the recommended dietary guidelines for healthy individuals, considering different life stages, 1 5. Recognize the recommended dietary guidelines for healthy individuals, considering different life stages, specific physiological situations, and common nutrition-related pathologies. 6. Analyze the nutritional characteristics of food products intended for population groups with specific needs. 7. Evaluate the effects of food technology on the nutritional value of foods. |
| Resum: |
1. Describir los conceptos básicos, los fundamentos históricos y las principales fuentes bibliográficas relacionadas con la nutrición humana. 2. Demostrar el conocimiento de las bases fisiológicas y bioquímicas del metabolismo de los distintos nutrientes, así como de las necesidades y recomendaciones nutricionales en población sana. 3. Identificar los principales sistemas de evaluación del estado nutricional de la población y los factores que pueden influir en ellos. 4. Interpretar la composición nutricional de los alimentos y analizar su papel en la promoción y el mantenimiento de la salud. 5. Reconocer las pautas alimentarias recomendadas para la persona sana, considerando las diferentes 1 5. Reconocer las pautas alimentarias recomendadas para la persona sana, considerando las diferentes etapas del ciclo vital, situaciones fisiológicas específicas y patologías con implicaciones nutricionales más prevalentes. 6. Analizar las características nutricionales de los productos alimentarios destinados a colectivos con necesidades específicas. 7. Evaluar los efectos de la tecnología alimentaria sobre el valor nutricional de los alimentos. |
| Drets: |
Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial, la distribució, la comunicació pública de l'obra i la creació d'obres derivades, fins i tot amb finalitats comercials, sempre i quan es reconegui l'autoria de l'obra original.  |
| Llengua: |
Català, anglès, castellà |
| Titulació: |
Ciència i Tecnologia dels Aliments [2501925] |
| Pla d'estudis: |
Grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments [974] |
| Document: |
Objecte d'aprenentatge |
visitant ::
identificació
