Clasificación de canales equinas : (I) Distribución de clases
Fàbregas i Comadran, Xavier
Such i Martí, Francesc Xavier (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments)
Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària

Date: 1998
Abstract: El objetivo principal de este trabajo es clasificar el ganado equino de abasto, sacrificado en un matadero frigorífico de servicios del Vallès Occidental, para ser comercializado en las comarcas metropolitanas de Barcelona. El segundo objetivo es analizar las limitaciones prácticas en la aplicación comercial del Catálogo ONIBEV de Clasificación de Canales de Équidos, y la validez técnica de estos patrones fotográficos utilizados para ganado caballar, en ganado asnal y mular.
Rights: Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial i la comunicació pública de l'obra, sempre que no sigui amb finalitats comercials, i sempre que es reconegui l'autoria de l'obra original. No es permet la creació d'obres derivades. Creative Commons
Language: Castellà
Series: Classificació de canals
Document: article ; recerca ; publishedVersion
Subject: Canales equinas ; Equine carcasses ; Canals equines ; Carn de cavall ; Canal ; Barcelona (Catalunya) ; Escorxadors
Published in: ITEA. Información técnica económica agraria, Núm. 22 (2001) , p. 706-708, ISSN 0212-2731



6 p, 48.7 KB

The record appears in these collections:
Research literature > UAB research groups literature > Research Centres and Groups (research output) > Health sciences and biosciences > Grupo de Investigación en Rumiantes (G2R)
Personal and institutional archives > Xavier Fàbregas > Carcass classification
Articles > Research articles
Articles > Published articles

 Record created 2011-04-12, last modified 2020-11-27



   Favorit i Compartir