Calidad de producto en canales y carnes porcinas: dictámenes de no aptitud en la inspección veterinaria de cerdos en matadero

Fecha:	1995
Resumen:	Se presentan los resultados del año 1995, de la inspección veterinaria ante y postmortem en un matadero de porcino (cerdos): volumen de sacrificio y dictámenes de no aptitud en animales, canales y despojos.
Derechos:	Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial, la distribució, la comunicació pública de l'obra i la creació d'obres derivades, fins i tot amb finalitats comercials, sempre i quan aquestes es distribueixin sota la mateixa llicència que regula l'obra original i es reconegui l'autoria de l'obra original.
Lengua:	Castellà
Colección:	Inspecció veterinària d'escorxadors
Documento:	Contribució a congrés ; recerca ; Versió sotmesa a revisió
Materia:	Calidad producto ; Canales ; Carnes porcinas ; No aptitud ; Inspección veterinaria ; Cerdos ; Matadero ; Quality products ; Carcasses ; Pork meats ; Veterinary inspection ; Pigs ; Slaughterhouse ; Qualitat producte ; Canals ; Carns porcines ; Inspecció veterinària ; Escorxadors ; Porcs -- Canal ; Carn de porc

8 p, 910.8 KB

Registro creado el 2012-10-05, última modificación el 2023-03-07